從2014年開始，中國啤酒業開始出現負增長。中國啤酒業是否已經走到了拐點？如何補強行業短板、開拓新的市場空間？記者專程采訪了燕京啤酒（衡陽）有限公司副總經理莫宏建。

　　莫宏建認為，行業變局既帶來挑戰，也蘊涵著機遇。一句話，就是要準確把握地域性消費特點及不同消費群體取向，打破同質化競爭，在創新中求發展。

　　按照市委書記、市人大常委會主任周農“補短板、促發展”的要求，燕京衡陽公司正從上到下付諸行動，不論是從原料配置、還是設備改裝和優化產品結構，都做了一系列的改變。

　　莫宏建表示，在原料方面——酒花采用頂級的15萬噸捷克薩茲酒花；大米全部使用新鮮的大米，48小時內加工到位，保持大米的新鮮度。

　　好酒需要好的設備做保障，公司今年的技改投入都是放在提高產品質量上，計劃投入不下2000萬元對關鍵設備改造升級，包括糖化、發酵、包裝實現自控，減少人為的影響因素；在檢測設備上也加大了投入，僅總氧儀就花了60多萬元。為保持風味，口感，還引進氣相色譜儀，使酒的風味穩定性得到改善，包括酒的保鮮期、抓總氧、抓原料新鮮度使得產品的新鮮度得到提高,水處理系統投資1000多萬元，保證水硬度達到最佳釀造用水標準，保證口感干凈、柔和。

　　莫宏建表示，進口啤酒主要沖擊的是國內高端啤酒市場，在高端啤酒的消費領域占據了70%份額。但隨著高端市場逐步飽和，進軍中低端市場成了越來越多進口品牌啤酒的必經之路。為了補齊這一短板，在普通酒領域，燕京啤酒將以消費者需求為核心，對普通酒持續進行改進，不斷提升風味。在中高端產品領域，燕京啤酒衡持續提升中高端產品的比重，通過精耕區域市場、調結構來實現內涵式增長。2016年衡陽公司投資2600萬元新增一條易拉罐啤酒生產線，并4月份正式投入生產。該生產線八成以上的配置為進口設備或部件，設備性能好、功能強、自動化程度高，整線生產能力3.6萬罐/小時。易拉罐啤酒生產線的正式投入生產，擴充了整個燕京啤酒集團高端產品的產能，也提高了燕京衡陽公司在高檔市場的競爭能力。

　　5月份，公司召開了新品發布會，推出了聽裝鮮啤、白啤、黑啤等高端產品，適用消費升級。同時，加大對新產品的開發力度，正在開發全麥啤酒，向經典比爾森啤酒靠攏，相信產品上市后，可以給消費者帶來不一樣的體驗。

　　啤酒行業迎來深度調整期，酒企差異化營銷是王牌,在啤酒業進入“后時代”，除了保持產品本身的差異化，還要更多地捕捉消費者的喜好，對品牌進行精致化調整。莫宏建表示，女性消費者在啤酒市場以往是被忽視的一個領域，燕京啤酒將瞄準這一市場，推出更符合女性口味、酒精度更低的果味啤酒。