燕京啤酒集團在30年的發展過程中，始終堅持“以全優的質量取信于人民，以獨特的風味取悅于人民，以誠摯的態度服務于人民”的質量宗旨。在立足自主創新的基礎上，不斷提升科技水平，加強技術裝備，從而推動著企業用30年的時間完成了世界大型啤酒企業100年走過的發展歷程，成為民族啤酒工業的驕傲。

　　縱觀燕京啤酒集團的發展歷程中，以質為本，堅持品質發展，企業規模化發展深度與厚度并重的穩步前進，是燕京啤酒輝煌成就的關鍵所在。燕京啤酒利用科學技術不斷提升啤酒的品質，促進了品牌的穩步前進。

　　　科技創新成就鮮啤王者

　　在2004年，燕京啤酒集團自主研發了中國第一支瓶裝鮮啤，其誕生是中國啤酒行業發展新的里程碑。燕京鮮啤從原料采購、設備選擇、生產工藝、倉儲設施無一不是以“新鮮”為出發點。從而有效確保了每一瓶燕京鮮啤質量上乘，口感新鮮。燕京鮮啤采用“三重除氧”技術。經過后發酵控制氧含量的第一重發酵環節;脫氧水除氧的第二重過濾環節;兩次抽真空，無氧灌裝，實現零氧化的第三重灌裝環節。與傳統的啤酒相比，鮮啤淡爽而不苦澀，能保持最原始的啤酒新鮮味，可以讓消費者永遠保持新鮮感、保持自我、保持積極向上的樂觀精神。目前，燕京是中國惟一可以生產瓶裝鮮啤并能長期保存的企業。

　　燕京啤酒集團在“十一五”期間重點開展了啤酒原輔料的研究、釀造工藝優化、微生物體系的研究、新檢測技術的開發，完成了國家科技部“十一五”科技支撐計劃項目優勢傳統啤酒制造業關鍵技術的研究。全面適應啤酒清爽型、淡爽化發展趨勢，研制開發10度清爽型啤酒，調整無醇啤酒新工藝，加強現代色譜技術在啤酒質量評價體系上的應用，技術成果多次獲得行業科技成果獎。2010年，燕京科研中心人員順利完成科技部“十一五”國家科技支撐計劃項目鑒定，通過了國家發改委技術中心創新能力建設項目的驗收，國家工信部工業啤酒產品質量控制和技術評價實驗室申報。

　　　品質為王扛起民族大旗

　　作為啤酒行業的領軍企業，燕京啤酒現在的全國市場占有率達到11%，華北市場50%，北京市場在85%以上，出口量居全國第三位。在這些榮譽背后，體現的是燕京對于品質的嚴格追求。30多年來，燕京啤酒集團一直把產品品質、裝備、工藝、質量確定為品牌發展的基礎，在啤酒生產行業中保持著技術領先、裝備領先、產品質量領先的地位。燕京啤酒董事長李福成曾表示：“只有確保產品質量，企業才能立于不敗之地。”

　　燕京啤酒集團在啤酒生產過程中使用了自動化系統，實現了有效的計算機管理與控制，通過工藝曲線的設定，燕京工作人員可以輕而易舉地實現工藝參數的精確控制，及時進行有效的自動調節，同時自動記錄打印工藝參數數據，解決了手工操作給工藝帶來的誤差，保證和促進了工藝穩定性。在啤酒灌裝過程中，空瓶自動檢測系統，灌裝液位自動控制系統、商標自動檢測系統的應用在保證啤酒生物穩定性的同時，也保證了啤酒的風味穩定性。

　　在內部管理體制上，燕京啤酒集團從生產源頭抓起，規范采購流程，生產過程層層把關，把好每一個生產環節，真正做到了人人都是環境、人人重視產品質量、人人重視食品安全的良好氛圍，在全公司樹立統一而明確的產品質量觀，強化細節管理，切實提高產品工藝管理水平，保證產品質量的穩定和安全。

　　在中國大型啤酒企業中，燕京是唯一一家沒有被外資控股的企業，但燕京啤酒集團利用科技創新和嚴格的內部管理，不斷的增強燕京啤酒的品質，贏得了廣大消費者的信賴。在第九屆中國食品安全年會上，燕京啤酒集團榮獲“食品安全普法先進單位”獎項，集團公司董事長李福成被評為“食品安全普法先進個人”，就是對燕京啤酒品質出色、安全的高度認同。在十二五期間，燕京啤酒集團將繼續堅持堅持以質為本推動品牌建設，實現躋身世界啤酒行業前五強的目標