“近兩年長春銷售扎啤的餐飲店越來越少了，原來夏季里，在一般的餐飲店里，扎啤和瓶啤的銷售比例至少1：1，賣一瓶啤酒的同時也賣一杯扎啤，可是現在，我們不愿意也不敢再賣扎啤了。因為扎啤一般保質期是5天，天熱的時候4天，有時一桶扎啤在保質期內賣不完，剩下的只能倒掉；另外，夏季是腸胃炎高發期，有過幾起顧客喝壞肚子的投訴。”7月20日，長春市工農廣場附近某餐飲店的老板告訴筆者。

    　其實，還有一層是利潤問題。“首先飯店得自己購置扎啤機，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并且得把酒控制在5℃左右，這個設備需要1000多元錢，一桶扎啤30升，一桶60杯，進貨價130元左右，一杯賣3元，一桶才能掙60×3-130=50元錢，所以利潤很薄。”長春市工農廣場某餐館的何女士告訴筆者。與扎啤利潤低相比，夏季卻是瓶裝啤酒的促銷旺季，啤酒廠商的促銷不斷，“買五贈一”、“開瓶有獎”等，所以在這種情況下，瓶裝啤酒成為了飯店的首選。

    　品牌扎啤迎來利好

    　雜牌扎啤沒影了，給品牌扎啤經銷商創造了夏日商機。

    　“非品牌類扎啤從市場上銷聲匿跡，給我們創造了商機，今年入夏以來，無論是從銷售方面看，還是市場反饋情況看，我們的扎啤銷量都在不斷增多，預計今夏的銷量能同比去年再增一成左右。”在采訪過程中，某品牌啤酒扎啤主管經理王立輝如是說。

    　談到了扎啤的售價，王立輝告訴筆者，“目前品牌扎啤為了適應市場需要，向市場推出了高、中、低三個檔次的產品，高端扎啤一般在三星級以上酒店銷售，售價在15元—18元；而中檔扎啤一般在中型餐館銷售，售價為6元—8元；低檔扎啤也已覆蓋了長春市內幾百家餐飲店，售價為5元—6元。”

    　另一品牌啤酒的李經理也表示，“非品牌扎啤的退市，對于品牌扎啤來說是個利好，公司也在不斷從市場方面向暫未覆蓋到的區域開發，這需要一段時間。”