當(dāng)行業(yè)內(nèi)的同僚們還在為精釀啤酒的概念而爭(zhēng)論的時(shí)候，來(lái)自臺(tái)灣的傳奇品牌金色三麥已經(jīng)開(kāi)始為精釀的品質(zhì)而發(fā)聲了。通過(guò)自主研發(fā)新的配方并結(jié)合時(shí)節(jié)推出限定酒款，為消費(fèi)者帶去一輪又一輪的驚喜體驗(yàn)，源源不斷的輸出自己對(duì)精釀?wù)軐W(xué)的理解，穩(wěn)穩(wěn)坐在臺(tái)灣啤酒代言人的頭把交椅上。

　　精釀啤酒與普通啤酒相比，不僅用料更加純粹，剔除掉了不必要的增香物質(zhì)，技術(shù)上也非常淳樸，繼承了早期手工的啤酒釀造技術(shù)，有了更趨于天然的優(yōu)勢(shì)。精釀的發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)與有些紅酒領(lǐng)域重合，通過(guò)學(xué)習(xí)有著千年傳統(tǒng)歷史的紅酒技藝，崇尚純天然發(fā)酵，減少或不再用各式各樣的酵母。這種現(xiàn)象與人們開(kāi)始欣賞純手工出品，不使用額外添加劑產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)大徑相同。消費(fèi)者開(kāi)始了追求高品質(zhì)無(wú)添加的生活方式，釀酒師也開(kāi)始讓大自然和原材料自行結(jié)合，形成獨(dú)有發(fā)酵風(fēng)味，從而迸發(fā)出各種新味道，帶去新的靈感。

　　就像工匠精神一樣，精釀釀酒師倡導(dǎo)的是自由創(chuàng)造和無(wú)限的口感體驗(yàn)，是可以拿來(lái)細(xì)細(xì)品味慢慢回味，而不是市面上什么口味受歡迎就去一窩蜂似的模仿。這樣不僅失去了品牌原有價(jià)值，還會(huì)最終迷失在其他人身后，慢慢被消費(fèi)者拋棄淘汰。

　　在既有品類(lèi)上創(chuàng)新，加入自己對(duì)口味的理解，并融入地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味，這就成就了讓金色三麥名聲大噪的蜂蜜拉格。

　　蜂蜜拉格是一款充滿大自然氣息而又充滿新意的作品，它出自金色三麥編號(hào)1號(hào)的釀酒師葉冠廷之手。這款精釀啤酒自2009年就開(kāi)始在國(guó)際間獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，在2014WorldBeerCup美國(guó)世界啤酒大賽奪得蜂蜜類(lèi)品項(xiàng)世界冠軍，并連續(xù)6年在日本BeerFes獲獎(jiǎng)。

　　研發(fā)蜂蜜拉格的過(guò)程當(dāng)然不是一帆風(fēng)順的，為了和已有的產(chǎn)品做出區(qū)別，葉冠廷做了很多嘗試，直到遇到因蜂蜜滯銷(xiāo)而制作蜜酒的蜂農(nóng)，才有了在純麥啤酒中加入龍眼蜜的想法。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷地修正與調(diào)整，葉冠廷雖然自己已經(jīng)很滿意，卻不知業(yè)內(nèi)對(duì)這個(gè)新口味的評(píng)價(jià)，于是決定要拿蜂蜜啤酒去比賽。他先從鄰國(guó)日本開(kāi)始，2009年初次參加比賽就獲得冠軍，開(kāi)啟了金色三麥蜂蜜啤酒的獲獎(jiǎng)紀(jì)錄，也成功打開(kāi)市場(chǎng)。

　　創(chuàng)立已經(jīng)15年的金色三麥不僅在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域獲得了業(yè)內(nèi)與國(guó)際上的認(rèn)可，還在經(jīng)營(yíng)思路上有大膽的嘗試。創(chuàng)始人基于對(duì)自家釀酒品質(zhì)的堅(jiān)持，敢于直面消費(fèi)者。以營(yíng)造歐美酒吧氣氛為目標(biāo)，建立金色三麥啤酒餐廳，讓消費(fèi)者在品牌主題餐廳中品嘗到未上市的酒款，讓品牌粉絲加入到新口味的研發(fā)當(dāng)中。

　　金色三麥創(chuàng)立的多家線下啤酒餐廳，可以讓新研發(fā)的口味最快速的出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上，面對(duì)面的收集消費(fèi)者的反饋，改良與研發(fā)同步進(jìn)行。從臺(tái)灣到蘇州、上海，金色三麥的市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，餐廳內(nèi)提供多種不同口味的啤酒，滿足消費(fèi)者的多種口味需求。

　　在接受外界采訪的時(shí)候，葉冠廷經(jīng)常會(huì)說(shuō)，能夠有今天的成就，離不開(kāi)一位釀酒前輩的指點(diǎn)。那位前輩表示說(shuō)，“你們學(xué)東西很快，把德國(guó)的那一套完全學(xué)會(huì)，metoo做的很好，你們最會(huì)的就是做metoo，但是永遠(yuǎn)沒(méi)辦法跟別人說(shuō)是meonly，當(dāng)你做出一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的東西后，你就可以跟人家說(shuō)你是meonly，人家不敢說(shuō)metoo。”

　　所以在一定程度上，“meonly”也成了葉冠廷的釀酒哲學(xué)，甚至是企業(yè)文化。啤酒餐廳的創(chuàng)辦在一定程度上就是這種釀酒哲學(xué)的延伸，成為了金色三麥的獨(dú)門(mén)武器。

　　在電商網(wǎng)站瀏覽相關(guān)頁(yè)面可以看到金色三麥的評(píng)價(jià)非常高，在等級(jí)上不輸國(guó)際品牌，在優(yōu)秀口味的加持下，又有釀酒冠軍、臺(tái)灣品質(zhì)、大型集團(tuán)作為品質(zhì)保障，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿非常強(qiáng)。

　　十五載的辛勤耕耘讓金色三麥在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域獲得了行業(yè)的認(rèn)可，大力鋪設(shè)線下店鋪與消費(fèi)者面對(duì)面交流讓它獲得了大量粉絲，在行業(yè)端和市場(chǎng)端均獲得優(yōu)秀成績(jī)之后，借助電商平臺(tái)的便利性，讓更多消費(fèi)者享受到高品質(zhì)精釀啤酒，促進(jìn)了精釀行業(yè)的發(fā)展。這一系列動(dòng)作可謂一步一個(gè)腳印，堅(jiān)實(shí)的走在精釀?lì)I(lǐng)域的前列，為眾多品牌起到了模范作用。從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，始終堅(jiān)持匠人精神，用心做好每一款產(chǎn)品，在精釀這個(gè)追求品質(zhì)與個(gè)性的領(lǐng)域中做好行業(yè)標(biāo)桿，為行業(yè)帶去更多更好的創(chuàng)意靈感。