2010年，我國啤酒產(chǎn)量達(dá)到4483.04萬千升，同比增長6.28%，全年工業(yè)總產(chǎn)值1320.65億元，同比增長10.56%，從數(shù)據(jù)上來看，啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)表現(xiàn)出上行趨勢(shì)，但隨著國外資本的滲透加劇，國內(nèi)啤酒品牌的“強(qiáng)者”之路依然險(xiǎn)阻重重。2010年，外商投資企業(yè)占到啤酒行業(yè)企業(yè)總數(shù)的21.9%，但是占行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值、行業(yè)資產(chǎn)總額以及行業(yè)利潤總額的比重卻分別達(dá)到39.8%、41.8%、43.9%。不容回避的事實(shí)是：盡管國內(nèi)啤酒市場(chǎng)已經(jīng)基本擺脫了“價(jià)格戰(zhàn)”的泥沼，本土品牌產(chǎn)銷量穩(wěn)居行業(yè)前列，但低端產(chǎn)品占據(jù)主導(dǎo)地位的行業(yè)現(xiàn)狀并未發(fā)生根本改變，高端啤酒市場(chǎng)基本由國外品牌占領(lǐng)，近期以來的成本壓力則進(jìn)一步凸顯了國內(nèi)啤酒企業(yè)的尷尬處境。

        眾所周知，我國啤酒大國地位是在國際啤酒市場(chǎng)快速轉(zhuǎn)移，龐大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)反哺雙重條件下催生的，隨著我國啤酒行業(yè)的國際化程度越來越高，世界性啤酒品牌不斷滲透，而原來的勞動(dòng)力價(jià)格低廉和地域優(yōu)勢(shì)也不再明顯，行業(yè)兩極分化態(tài)勢(shì)加劇，國產(chǎn)啤酒企業(yè)亟待自我升級(jí)。

        漲價(jià)或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是國產(chǎn)啤酒升級(jí)的具體表現(xiàn)，即便這是迫于目前成本壓力而做出的被動(dòng)之舉，但也客觀地促進(jìn)了國產(chǎn)啤酒品牌向高端延伸。

        放眼長遠(yuǎn)，啤酒行業(yè)的升級(jí)發(fā)展僅靠漲價(jià)或提檔是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其根本在于品牌價(jià)值的延伸擴(kuò)大。

        以雪花啤酒為例，雖然在產(chǎn)銷量上占據(jù)了國內(nèi)啤酒行業(yè)的絕對(duì)領(lǐng)先位置，但這種優(yōu)勢(shì)在很大程度上是依靠低價(jià)產(chǎn)品和大量資金控制終端所換來的，在利潤水平方面并無優(yōu)勢(shì)可言。隨著雪花啤酒旗下品牌整合逐漸進(jìn)入尾聲，如何啟動(dòng)新一輪品牌建設(shè)、加強(qiáng)雪花啤酒在消費(fèi)者心目中的認(rèn)同感，特別是擴(kuò)大高端市場(chǎng)影響力，將對(duì)雪花的市場(chǎng)前景起到至關(guān)重要的影響。

        在很多區(qū)域市場(chǎng)上，雪花啤酒的低端形象已經(jīng)深入人心，嚴(yán)重制約了雪花啤酒的價(jià)格空間。“勇闖天涯”主題推廣活動(dòng)經(jīng)過6年的傳播，到如今其影響面依然較窄，相應(yīng)地，定位于中高端的“勇闖天涯”啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)份額極其有限，其表現(xiàn)僅限于雪花幾個(gè)強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)。

        顯然，雪花突破中高端市場(chǎng)的瓶頸在于品牌，這將是雪花啤酒下一階段必須重點(diǎn)解決的市場(chǎng)課題，其運(yùn)作難度遠(yuǎn)大于簡(jiǎn)單的產(chǎn)品提價(jià)或推出高端新品。

        青島啤酒近年來的品牌塑造可謂成效斐然，“炫舞激情”NBA啦啦隊(duì)選拔賽活動(dòng)深入人心，其影響力涵蓋了全國數(shù)十個(gè)省市，通過體育和娛樂的緊密結(jié)合，成功塑造了青島啤酒的“激情成就夢(mèng)想”品牌訴求，并傳遞出激情、進(jìn)取、不斷超越的價(jià)值理念。在品牌認(rèn)知與認(rèn)同的基礎(chǔ)上，青島啤酒將如何邁出升級(jí)步伐，以品牌戰(zhàn)略持續(xù)拉動(dòng)高端市場(chǎng)，這對(duì)于整個(gè)國內(nèi)啤酒行業(yè)都具有積極的借鑒指導(dǎo)意義。

        5月21日至22日，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國商業(yè)信息中心、華夏酒報(bào)、蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)有限公司共同主辦的“2011中國首屆啤酒高峰論壇”將在海南博鰲舉行，論壇將就新時(shí)期啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、啤酒行業(yè)面臨的問題以及發(fā)展方向等問題展開探討。這次高峰會(huì)議將掀起中國啤酒業(yè)歷史新篇章，“變革·共贏”理念將把中國啤酒行業(yè)帶進(jìn)“價(jià)值”競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

        可以預(yù)見的一點(diǎn)是，隨著我國啤酒行業(yè)不斷走向成熟，在保持當(dāng)前增長水平的前提下，延續(xù)多年的以并購為主導(dǎo)的發(fā)展模式將逐步縮小，品牌建設(shè)和質(zhì)量創(chuàng)新日漸成為行業(yè)未來發(fā)展的主題。品牌成就“強(qiáng)者”，國產(chǎn)啤酒將不斷上演新的“高端博弈”——智慧與實(shí)踐的比拼和較量。