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2025春糖看點：新酒飲勢能充足，將進入規(guī)?；鲩L階段

未知 2025-03-19 18:44 白酒

2020年至今，中國新酒飲市場規(guī)模從200億元飆升至570億元，年復(fù)合增長率達28.6%，遠超白酒（2.3%）、啤酒（-0.7%）等傳統(tǒng)品類。若保持這一增速，2027年市場規(guī)模將突破1200億元，帶動上下游產(chǎn)業(yè)

2020年至今，中國新酒飲市場規(guī)模從200億元飆升至570億元，年復(fù)合增長率達28.6%，遠超白酒（2.3%）、啤酒（-0.7%）等傳統(tǒng)品類。

若保持這一增速，2027年市場規(guī)模將突破1200億元，帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈向萬億級邁進。

這種爆發(fā)式增長背后，是消費端與供給端的雙重變革。CBNData《2024年輕人群酒水消費報告》顯示，18-35歲消費者貢獻了新酒飲68%的銷售額，其中女性占比高達62%。

她們將飲酒從“商務(wù)應(yīng)酬”重新定義為“生活儀式感”——睡前獨酌的蜜桃起泡酒、閨蜜聚會的荔枝冰釀、露營野餐的罐裝精釀，正在重構(gòu)酒飲的消費場景。

這一消費趨勢的，在本屆春糖會上表現(xiàn)明顯。

春糖正在迎來新酒飲潮

3月22日，第112屆全國糖酒會將在成都拉開帷幕，作為酒類行業(yè)風(fēng)向標，本屆展會最受矚目的焦點非“新酒飲”莫屬：上千款產(chǎn)品明確參展、數(shù)十個媒體活動與產(chǎn)品推介會計劃進行。

與新酒飲形成強烈反差的是，白酒所代表的“老酒飲”的進入寒冬潮，醬酒軍團多個企業(yè)退出、傳統(tǒng)強勢酒店的展位不再供不應(yīng)求。

從公開信息可以發(fā)現(xiàn)，本屆春糖會上，新酒飲產(chǎn)品成為最大亮點。

產(chǎn)品層面，茶本酒、蜂蜜酒、米酒等為代表的跨界創(chuàng)新產(chǎn)品積極布展，并將與媒體聯(lián)動開展論壇。為了滿足企業(yè)的布展需求，以及為新酒飲造浪，糖酒會新增“低度潮酒”“國際啤酒”專區(qū)，并推出“春糖IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽”，以應(yīng)對新酒飲展商的旺盛需求。

行業(yè)媒體作為糖酒會上洞察趨勢的主力軍，今年明顯少了醬酒、名酒等領(lǐng)域的主題活動。華糖云商、知酒傳媒、微酒傳媒等主流媒體，都策劃了新酒飲主題類行業(yè)論壇。隨著媒體的討論，新酒飲從企業(yè)實踐，進入到行業(yè)熱，打通了產(chǎn)業(yè)與商業(yè)、企業(yè)與經(jīng)銷商之間的完整產(chǎn)業(yè)鏈認知。

瓶子星球成新酒飲最佳觀察對象

自瓶子星球集團2019年提出新酒飲概念后，新酒飲賽道經(jīng)歷了創(chuàng)新集中爆發(fā)、多數(shù)企業(yè)消失、頭部企業(yè)穿越黑暗逆勢增長的階段，這是新酒飲萌芽的第一階段。瓶子星球集團成功穿越該周期，進而成為新酒飲賽道的佼佼者。

2024年，瓶子星球集團實現(xiàn)營收有機增長16%，其中梅見、果立方等低度新酒飲業(yè)務(wù)增長30%，新推出的20度新魂燒酒上市3個月即突破單月百萬銷售額。核心品牌梅見更以“億級城市1個、千萬級城市20個”的市場突破，成為青梅酒賽道首個跨年銷售額超10億的品牌。成都是梅見第一個億級市場，便利店、煙酒店、商超等零售終端，餐飲、酒樓等即飲場景，都足以見證新酒飲正在被消費者廣泛選擇。

2025年，是新酒飲的第二階段，進入規(guī)?；鲩L周期。從春糖前多個品牌躍躍欲試就可以看出，新酒飲即將進入量增時代。

新酒飲勢能、動能充足，開啟規(guī)?；鲩L

當(dāng)前傳統(tǒng)酒類渠道和市場存在的高庫存、慢動銷、低利潤的問題依然無解，根本原因是傳統(tǒng)酒品很難匹配當(dāng)前的飲酒需求。

對標國際市場看，日本、韓國等市場已驗證低度酒占比超60%的格局，而當(dāng)前中國低度酒滲透率不足3%，存在巨大增長空間。預(yù)計2025年市場規(guī)模將達742.6億元，2030年后進入高端化階段。

春糖進一步驗證了這一增長邏輯：新酒飲憑借對年輕消費需求的精準捕捉、傳統(tǒng)酒企的加速入局以及技術(shù)創(chuàng)新，已成為2025年春糖的核心熱點。

從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部看，2025年春糖會的新酒飲熱潮，本質(zhì)是消費代際更替、技術(shù)賦能與產(chǎn)業(yè)升級的綜合結(jié)果。這意味著新酒飲有著市場規(guī)模提升的勢能，以及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的動能，勢能動能充足，將成為酒飲產(chǎn)業(yè)變革的主題。