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《國民品牌創(chuàng)新萬里行》|天佑德:大美青海 醉美青稞酒

未知 2024-08-23 13:56 白酒
萬山之宗巍峨屹立,三江之水滾滾東流,山宗水源,何以醉青海?也許這萬畝的青稞原糧種植基地,會給我們答案。 在廣袤的青海大地,有一家青稞酒生產(chǎn)企業(yè)名曰天佑德。歲月悠悠,傳承已

萬山之宗巍峨屹立,三江之水滾滾東流,山宗水源,何以醉青海?也許這萬畝的青稞原糧種植基地,會給我們答案。

  在廣袤的青海大地,有一家青稞酒生產(chǎn)企業(yè)名曰天佑德。歲月悠悠,傳承已六百載。酒廠坐落于互助縣,那片平均海拔2600米的神奇土地。年日照漫長,晝夜溫差大,獨特的盆地小氣候,恰似上天恩賜的釀酒佳境。

  在這里,古老工藝“清蒸清燒四次清”被代代傳承。春釀柔順、夏釀醇厚,秋釀凈爽,冬釀綿甜。那一個個陶壇,似歲月的容器,盛著時光沉淀的芬芳。匠人秉持著“順天應(yīng)時”的信念,遵循四季之韻律,將自然的精華與匠心,一同釀進(jìn)那一杯杯青稞酒中,讓每一滴酒都散發(fā)著古樸而醇厚的韻味,宛如一首從歷史長河中流淌出的詩篇,香飄四海,醉了人間歲月。

  2024年,第七屆青稞酒文化旅游節(jié),伴隨著激情、暢玩、美食、美景、美酒品鑒等活動盛大啟幕。作為活動承辦方,天佑德青稞酒公司(以下簡稱“天佑德”),是青海人眾所周知的國民品牌。此次,以青稞酒文化節(jié)為契機,天佑德攜手新華網(wǎng),打造《國民品牌創(chuàng)新萬里行·天佑德 國之德篇》探訪紀(jì)錄片,通過新華網(wǎng)記者實地走訪天佑德,探尋、記錄這個經(jīng)過600多年歷史傳承、至今興盛不衰的天佑德酒,一路走過的創(chuàng)新萬里路。

  從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量

  優(yōu)質(zhì)的青稞原料是釀造高品質(zhì)青稞酒的基礎(chǔ)。從源頭抓起,嚴(yán)格把控青稞的種植過程,確保其無污染、無農(nóng)藥殘留。這使得釀造出的青稞酒口感醇厚、香氣獨特,風(fēng)味純正。據(jù)天佑德青稞酒公司常務(wù)副總經(jīng)理馮聲寶介紹,天佑德所有的青稞基地加在一起超過了25萬畝,基地所處的獨特地理環(huán)境,高海拔、強日照、大溫差,為青稞的生長提供了得天獨厚的條件。這里生長的青稞顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富,富含多種對人體有益的成分。

  青稞基地的規(guī)模化種植,保證了青稞的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)一致性。在釀造過程中,每一批次的酒都能保持穩(wěn)定的高質(zhì)量,讓消費者品嘗到始終如一的美味。正是由于這片原產(chǎn)地的優(yōu)勢,天佑德青稞酒在市場上樹立了良好的口碑。其產(chǎn)品不僅深受國內(nèi)消費者喜愛,還逐步走向國際舞臺。

  未來,天佑德青稞酒將繼續(xù)依托萬畝青稞基地,不斷提升品質(zhì),傳承和創(chuàng)新釀造工藝,為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)的青稞酒產(chǎn)品,讓這來自高原的美酒香飄四海。

  獨一無二的青稞酒釀造技藝

  互助縣有世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的美譽,作為生在互助,長在互助的酒企,天佑德的酒與其他酒類有何區(qū)別?在酒的世界里,天佑德青稞酒宛如一位詩意的使者,展現(xiàn)出與普通白酒截然不同的魅力。

  天佑德青稞酒,源自高原凈土的饋贈。其原料青稞,在藍(lán)天白云下茁壯成長,賦予了酒液純凈與天然。其他的酒的原料可能有高粱,有大米、有玉米,有小麥,而青稞酒它是純粹的只有青稞,包括它的制曲也是青稞做的,

  釀造工藝上,青稞酒傳承古老智慧,融合現(xiàn)代科技,精心雕琢每一滴酒的靈魂。獨特的清蒸清燒四次清工藝,在2021年就被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在傳承的基礎(chǔ)上,天佑德也在積極進(jìn)行創(chuàng)新,開發(fā)出天釀工藝,一年四季365天都可以釀酒,這也是天佑德區(qū)別于其他酒種的重要特點,其他酒種在高溫季節(jié),是不能釀酒的。而天佑德青稞酒所在的青海互助縣處于青藏高原西北部的河湟谷地,這里冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,四季溫度較為適宜;基于此獨特環(huán)境,天佑德青稞酒實現(xiàn)了一年365天不間斷釀酒。其以三個月為一個季度為一個釀造輪次,一年分為春釀、夏釀、秋釀、冬釀。整個釀造過程覆蓋了春夏秋冬四季以及24個節(jié)氣,真正做到了天、地、酒、人合為一體。

  將青稞酒打造成具有國際品牌的產(chǎn)業(yè)

  青稞酒是青藏高原的特色酒品,擁有悠久的歷史傳承和深厚的文化底蘊。作為青稞酒生產(chǎn)企業(yè)的掌門人,天佑德青稞酒公司董事長李銀會是如何規(guī)劃天佑德的發(fā)展藍(lán)圖的?

  在李銀會看來,一代人有一代人的擔(dān)當(dāng),青稞酒產(chǎn)業(yè)傳承了數(shù)百年,應(yīng)該世世代代傳承下去,并且發(fā)揚光大,為此天佑德必須進(jìn)行全國化乃至全球化的開拓。“對于未來,我希望青稞酒真正成為擁有國際品牌的一個產(chǎn)業(yè),國外收入要占到公司總收入的30%,甚至將來能達(dá)到到50%。”李銀會說。

  近年來,在全國化和國際化方面,近年來天佑德動作頻頻。在全國化進(jìn)程中,天佑德酒以“扎根青海、拓展西北、布局全國”為市場戰(zhàn)略。通過在全國范圍內(nèi)舉辦“美食+美酒”的饗食宴系列活動,提高品牌在省外市場的知名度與銷量。

  同時,天佑德酒積極創(chuàng)新,針對年輕消費群體推出天佑德 Nara 雪莉桶陳釀威士忌等產(chǎn)品。此外,還積極國際葡萄酒與烈酒大賽角逐,并舉辦相關(guān)活動促進(jìn)國際文化交流,提升品牌國際影響力。

  新華網(wǎng)《國民品牌創(chuàng)新萬里行》走進(jìn)國民品牌、走近自主創(chuàng)新,通過實地深入探訪,以客觀的視角和體驗,感受品牌創(chuàng)新所帶來的使用體驗,對品牌在產(chǎn)品、科技和文化等方面的創(chuàng)新進(jìn)行全景解讀,挖掘企業(yè)的品牌創(chuàng)新故事,打造高品質(zhì)國民品牌創(chuàng)新紀(jì)錄片。

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