萬山之宗巍峨屹立，三江之水滾滾東流，山宗水源，何以醉青海？也許這萬畝的青稞原糧種植基地，會給我們答案。

  在廣袤的青海大地，有一家青稞酒生產(chǎn)企業(yè)名曰天佑德。歲月悠悠，傳承已六百載。酒廠坐落于互助縣，那片平均海拔2600米的神奇土地。年日照漫長，晝夜溫差大，獨特的盆地小氣候，恰似上天恩賜的釀酒佳境。

  在這里，古老工藝“清蒸清燒四次清”被代代傳承。春釀柔順、夏釀醇厚，秋釀凈爽，冬釀綿甜。那一個個陶壇，似歲月的容器，盛著時光沉淀的芬芳。匠人秉持著“順天應(yīng)時”的信念，遵循四季之韻律，將自然的精華與匠心，一同釀進(jìn)那一杯杯青稞酒中，讓每一滴酒都散發(fā)著古樸而醇厚的韻味，宛如一首從歷史長河中流淌出的詩篇，香飄四海，醉了人間歲月。

  2024年，第七屆青稞酒文化旅游節(jié)，伴隨著激情、暢玩、美食、美景、美酒品鑒等活動盛大啟幕。作為活動承辦方，天佑德青稞酒公司（以下簡稱“天佑德”），是青海人眾所周知的國民品牌。此次，以青稞酒文化節(jié)為契機，天佑德攜手新華網(wǎng)，打造《國民品牌創(chuàng)新萬里行·天佑德 國之德篇》探訪紀(jì)錄片，通過新華網(wǎng)記者實地走訪天佑德，探尋、記錄這個經(jīng)過600多年歷史傳承、至今興盛不衰的天佑德酒，一路走過的創(chuàng)新萬里路。

  從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量

  優(yōu)質(zhì)的青稞原料是釀造高品質(zhì)青稞酒的基礎(chǔ)。從源頭抓起，嚴(yán)格把控青稞的種植過程，確保其無污染、無農(nóng)藥殘留。這使得釀造出的青稞酒口感醇厚、香氣獨特，風(fēng)味純正。據(jù)天佑德青稞酒公司常務(wù)副總經(jīng)理馮聲寶介紹，天佑德所有的青稞基地加在一起超過了25萬畝，基地所處的獨特地理環(huán)境，高海拔、強日照、大溫差，為青稞的生長提供了得天獨厚的條件。這里生長的青稞顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富，富含多種對人體有益的成分。

  青稞基地的規(guī)模化種植，保證了青稞的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)一致性。在釀造過程中，每一批次的酒都能保持穩(wěn)定的高質(zhì)量，讓消費者品嘗到始終如一的美味。正是由于這片原產(chǎn)地的優(yōu)勢，天佑德青稞酒在市場上樹立了良好的口碑。其產(chǎn)品不僅深受國內(nèi)消費者喜愛，還逐步走向國際舞臺。

  未來，天佑德青稞酒將繼續(xù)依托萬畝青稞基地，不斷提升品質(zhì)，傳承和創(chuàng)新釀造工藝，為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)的青稞酒產(chǎn)品，讓這來自高原的美酒香飄四海。

  獨一無二的青稞酒釀造技藝

  互助縣有世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的美譽，作為生在互助，長在互助的酒企，天佑德的酒與其他酒類有何區(qū)別？在酒的世界里，天佑德青稞酒宛如一位詩意的使者，展現(xiàn)出與普通白酒截然不同的魅力。

  天佑德青稞酒，源自高原凈土的饋贈。其原料青稞，在藍(lán)天白云下茁壯成長，賦予了酒液純凈與天然。其他的酒的原料可能有高粱，有大米、有玉米，有小麥，而青稞酒它是純粹的只有青稞，包括它的制曲也是青稞做的，

  釀造工藝上，青稞酒傳承古老智慧，融合現(xiàn)代科技，精心雕琢每一滴酒的靈魂。獨特的清蒸清燒四次清工藝，在2021年就被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在傳承的基礎(chǔ)上，天佑德也在積極進(jìn)行創(chuàng)新，開發(fā)出天釀工藝，一年四季365天都可以釀酒，這也是天佑德區(qū)別于其他酒種的重要特點，其他酒種在高溫季節(jié)，是不能釀酒的。而天佑德青稞酒所在的青海互助縣處于青藏高原西北部的河湟谷地，這里冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，四季溫度較為適宜；基于此獨特環(huán)境，天佑德青稞酒實現(xiàn)了一年365天不間斷釀酒。其以三個月為一個季度為一個釀造輪次，一年分為春釀、夏釀、秋釀、冬釀。整個釀造過程覆蓋了春夏秋冬四季以及24個節(jié)氣，真正做到了天、地、酒、人合為一體。

  將青稞酒打造成具有國際品牌的產(chǎn)業(yè)

  青稞酒是青藏高原的特色酒品，擁有悠久的歷史傳承和深厚的文化底蘊。作為青稞酒生產(chǎn)企業(yè)的掌門人，天佑德青稞酒公司董事長李銀會是如何規(guī)劃天佑德的發(fā)展藍(lán)圖的？

  在李銀會看來，一代人有一代人的擔(dān)當(dāng)，青稞酒產(chǎn)業(yè)傳承了數(shù)百年，應(yīng)該世世代代傳承下去，并且發(fā)揚光大，為此天佑德必須進(jìn)行全國化乃至全球化的開拓。“對于未來，我希望青稞酒真正成為擁有國際品牌的一個產(chǎn)業(yè)，國外收入要占到公司總收入的30%，甚至將來能達(dá)到到50%。”李銀會說。

  近年來，在全國化和國際化方面，近年來天佑德動作頻頻。在全國化進(jìn)程中，天佑德酒以“扎根青海、拓展西北、布局全國”為市場戰(zhàn)略。通過在全國范圍內(nèi)舉辦“美食+美酒”的饗食宴系列活動，提高品牌在省外市場的知名度與銷量。

  同時，天佑德酒積極創(chuàng)新，針對年輕消費群體推出天佑德 Nara 雪莉桶陳釀威士忌等產(chǎn)品。此外，還積極國際葡萄酒與烈酒大賽角逐，并舉辦相關(guān)活動促進(jìn)國際文化交流，提升品牌國際影響力。

  新華網(wǎng)《國民品牌創(chuàng)新萬里行》走進(jìn)國民品牌、走近自主創(chuàng)新，通過實地深入探訪，以客觀的視角和體驗，感受品牌創(chuàng)新所帶來的使用體驗，對品牌在產(chǎn)品、科技和文化等方面的創(chuàng)新進(jìn)行全景解讀，挖掘企業(yè)的品牌創(chuàng)新故事，打造高品質(zhì)國民品牌創(chuàng)新紀(jì)錄片。