最新出爐!舍得老酒價值全息釋義

一瓶舍得老酒蘊含著哪些要素?舍得酒業用一則生態故事大片給出了精準答案。

10月23日,舍得酒生態故事大片同步登陸央視與四川衛視等權威媒體,在CCTV1晚間時段、CCTV2《第一時間》《央視財經評論》等欄目,以及四川衛視、四川經濟頻道等頻道與全國觀眾見面。

生態釀造、陶壇儲存、科創賦能、舍得文化……

這些在宣傳片中一一亮相的優勢競爭力,在將舍得酒的品質奧義娓娓道來的同時,亦深度闡釋了一瓶舍得老酒背后的多維價值支撐。

這一切,也正是支撐舍得老酒戰略的動力之源與定力之基。

順應自然尋佳釀

生態標桿樹新局

白酒作為典型的地域性產品,自然環境是影響其風格與品質的重要因素。也正是基于此,眾多酒企都陸續將生態理念推向臺前,而舍得酒業作為引領者和標桿企業,早已經將生態釀造熔鑄成了品牌“底色”,也成就了舍得老酒的品質之根。

坐落在北緯30.9°的舍得酒業,地處公認的世界黃金釀酒帶,四川盆地內氣候、水源、土壤“三位一體”的環境加持,為釀造優質白酒提供了得天獨厚、不可復制的條件。而舍得,正好位于這口天然窖池的底部,擁有豐富活躍的微生物與酶系。

另外,依托天然的大環境,舍得酒業還矢志不渝地打造著生態釀造的小氣候。早在20世紀80年代末至90年代初,舍得酒業就首提了生態釀酒理念,并傾力打造了650萬平方米的舍得生態釀酒工業園,種植了超過390萬棵的植株。以高達98.5%的綠化覆蓋率,打造出釀造生態老酒的小氣候。

除了得天獨厚的生態,舍得酒生態故事大片對非遺釀造技藝、明清·泰安作坊、紫砂陶壇等老酒品質的重要組成部分也做了集中呈現。借由“原壇原酒原址”的貯藏方式,一壇由生態釀造的高品質基酒在紫砂陶壇中完成再次進化,最終進化成了更具豐滿度與層次感的舍得老酒酒體。

在大環境與小氣候的共同作用下,輔以代代相傳的國家級非遺釀造技藝與歲月積淀的紫砂陶壇儲存等技法,舍得酒業鏈接起生態地域、生態水源、生態酒曲、生態原糧、生態老窖、生態釀藝、生態陳藏、生態灌裝八大生態密碼,并依托自然與時間的力量,成就了一瓶極具厚度和風味特色的舍得老酒。

這一切,也是舍得酒業能憑借老酒戰略再開新局的關鍵動因,因為它將過去三十多年舍得在臺前幕后的執著付出以及老酒的品質基礎,以最直觀、最精準、最全面的方式呈現給消費者,并引領了一番行業熱潮。

在行業人士看來,舍得酒生態故事大片以生態作為主角,深挖非遺技藝、陶壇貯藏等全生產鏈上的核心錨點,不僅是讓消費者深度感知到舍得作為生態釀酒與壇儲老酒引領者的價值地位,更要在其心智中不斷加深舍得酒與生態間的強關聯,為“舍得酒,每一瓶都是老酒”構建可感知的價值延展空間。

科創引擎正轟鳴

創新發展添動能

除了依托于自然釀造這一價值理念,舍得酒業對于老酒品質的演繹還離不開立足實地的科創實踐。對于現階段的舍得酒業來說,科創實踐也是其保持長效增長的基礎能力與高質量發展的核心動力。

自融入復星生態體系后,舍得酒業在復星和豫園股份科創戰略的引領下,將“科創驅動”上升到了置頂戰略的位置,并先后與江南大學共建“中國舍得陳釀老酒研究院”、與四川輕化工大學共建“中國生態釀酒產業技術研究院”、與四川省農業科學院共建“四川酒糧產業技術研究院”。

在產學研創新平臺的充分賦能下,舍得科研團隊聯合四川輕化工大學科研團隊,成功從舍得“黃金酒曲”中分離出一株名為奧默柯達酵母(Kodamaea ohmeri HJM)的降解菌。據了解,這是此菌種在白酒行業內首次被發現,也正是此次重大發現,為舍得酒業成為行業引領級企業注入了一股強大的科創動能。

不止于此,去年11月學術論文《舍得老酒對大鼠腸屏障功能及腸道菌群的影響》被正式刊登在李蘭娟院士主編的CSCD核心期刊《中國微生態學雜志》上,該論文表明:適量飲用舍得老酒,對大鼠腸屏障功能及其腸道菌群構成影響大有助益。

對于舍得酒業而言,科創已經成為其品牌基因的一部分。伴隨著江南大學教授、博士生導師徐巖等舍得酒業首席科學家團隊與三大產學研創新平臺的支撐力得到進一步體現、牽引力得到進一步實現,舍得酒業的“科創驅動”戰略也將得到有效落地,一方面使舍得老酒的價值維度得到豐富化呈現,另一方面從科創層面推動中國白酒的品質飛躍。

自然孕育了舍得老酒的醇厚,而科技則能為舍得的老酒品質提供不斷更新的說明書。依托于“科創驅動”的強引擎,舍得酒在探索更具期待值的品質創新舉措上,擁有更好的優勢和潛力,它將成為舍得酒強化產品競爭力、提升行業話語權的秘密武器。

老酒天成不懼周期

長期主義貫徹到底

對堅持長期主義的舍得酒業而言,內外環境的變化都可以轉化成利好的機遇。而舍得酒的品牌文化,則是這個轉化過程中不變的價值引領。

作為構成老酒戰略的一項重要維度,舍得文化作為東方哲學的頂層智慧,通過不斷提出并落地的一系列行之有效的品牌策略,在近年來實現了高效傳播和耕植。

聚焦“舍得智慧”,舍得酒業不僅在線上打造了《舍得智慧人物》這一中國白酒行業經典營銷案例,還于今年在線下持續落地了“舍得老酒盛宴”這一全國綻放的線下品鑒IP。在不斷與世界分享中國文化非凡智慧的過程中,舍得酒形成了難以撼動的文化優勢,并為品牌價值的提升注入了源源不斷的能量。

依托于生態八維與“科創驅動”這樣的后備支持,舍得酒業不斷以熔鑄品牌智慧的營銷案例為載體,強化并立體式呈現著自身的文化軟實力,使其能在激烈的行業競爭能以“多邊形優勢”長期立于價值高地。

此次上新的舍得酒生態故事大片背后,不僅是一次“產品不止于產品本身”的理念傳遞,更是一次從源頭到末端的全景式價值呈現,而這也是舍得酒業能夠引領老酒賽道的關鍵所在。

對此有行業人士評價到,相較于很多酒企僅將“老酒”停留在戰術與策略層面的動作,舍得酒業基于長時間的生態構建、科創投入與文化演繹,在源頭上便為老酒戰略搭建起了堅實的價值底座,因此其在老酒戰略上的一舉一動都可能成為一種風向標。

顯然,無論是在價值表達方面還是在價值創造方面,舍得酒業的老酒戰略都已經顯示出逐漸邁向成熟期的趨向。伴隨著此次舍得酒生態故事大片的重磅上線,舍得酒業涵蓋生態、科創、壇儲、文化的價值體系,也將演化成老酒戰略深度進化的價值標識,為其指明穿越周期的成長方向,進而代表四川白酒站在消費變革與時代浪潮的風口,推進白酒產業駛向高質量發展新航程。(糖酒快訊)