中國杏花村國際白酒交易中心展館區深入挖掘清香型白酒和山西釀造歷史，充分展示汾酒作為清香型白酒鼻祖的發展歷程和美好前景，設置白酒祖庭展、中國名酒展、山西名優酒企展、呂梁白酒展、山西陳醋展、酒文旅展、酒文化藝術作品展、酒類包裝材料展、呂梁特色美食展、線上交易直播展等多個大展區和美酒品鑒專區。

圍繞清香型白酒產品及酒類包裝材料，組織汾酒集團、杏花產區酒業集團、呂梁酒類“十朵小金花”企業和其他參展企業以及白酒經銷商舉辦訂貨定制專場活動。展會現場包含三個環節，分別為來賓會見、開幕儀式和嘉賓巡館。

此外，在酒博會前后五天時間內，以賈家莊和中國杏花村國際白酒交易中心為主場地，開展由中國酒業協會、汾酒集團、中國烹飪協會和汾陽市人民政府四個主辦方主辦的多種多樣的活動，展示呂梁作為中國清香型白酒核心產區的優勢和多元魅力。同時廣邀全球各地酒企名家，為中國酒業發展探索前進的新方向。

中國酒業協會主辦活動有：產業引領 專業“鎮”興——“杏花村汾酒”專業鎮高質量發展大會；生生不息 美美與共——第二屆中國酒業活態文化大會暨2023“中國酒文化月”啟動儀式；智利主賓國開館儀式；2023“清樽獎”評選活動；家有老酒鑒評活動；紅色呂梁 杏花汾陽——酒旅融合網紅達人盛典；清風徐來 一品天香 ——“清香大時代”高質量發展大會；“不同貯存環境對清香型白酒品質影響的研究”項目啟動會；杏花村酒博會云上展廳。

其中，第三屆“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”評選活動8月17日在汾陽市賈家莊村史博物館開展。該評選活動自2021年開創以來，有力推動了清香型白酒的品質升級、產品升級、工藝升級、營銷升級，更好地滿足了消費者高品質、多樣化、個性化的產品需求，有力推動清香型白酒產業綠色健康可持續發展。

汾酒集團所主辦的活動為汾酒之夜。“汾酒之夜”清香白酒盛會，圍繞呂梁白酒起源、文化、地位、傳承、未來等設置晚會內容，分設“國酒之源、清香徐來”“清香之祖、技承天下”“文化之根、一路芬芳”“美美與共、天下大同”四個部分展示汾酒文化傳承與發展，增進與會嘉賓對清香型白酒的了解，展示呂梁作為世界馳名的清香型白酒生產基地和酒文化旅游勝地的多元魅力。

中國烹飪協會主辦的活動有：2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節；行業高峰論壇——2023餐飲業發展的機遇和挑戰；“中國菜”汾陽美食美酒品鑒會暨名店名菜榜單發布會；八個中國廚師之鄉交流會，中國烹飪協會，山西汾陽、河南長垣、廣東順德、陜西藍田、安徽績溪、廣東廣寧、河北保定、四川梓潼八地的行業協會名廚代表將云集于此，各展神通；中國（汾陽）預制菜交流對接會；中國（汾陽）預制菜與餐具、廚具及餐飲周邊聯展，將展出國內優秀的預制菜、廚具、餐具；2023“中國菜”藝術節美食嘉年華，國際美食、連鎖品牌、地域特色小吃、非遺老字號、網紅品牌企業都將參展。美食是相逢最美好的理由，味道里都是滿足，酒里有故事，故事里有你我。

汾陽市人民政府主辦的活動有：酒文旅融合推介活動和主賓國文化交流晚會。屆時，國內外嘉賓、企業代表、參展商、經銷商代表、媒體代表等參加。