好醬酒·糧心造|藏龍臺斬獲 IWSC『杰出金獎』,評分高達九十八
2022年3月16日,國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)官方發布本年度全球葡萄酒&烈酒獲獎榜單,其中中國大陸區(部分)共計摘得125枚獎牌,包含杰出金獎13枚,金獎32枚,銀獎55枚,銅獎25枚。醬香典范藏龍臺以98分高分斬獲2022IWSC烈酒大賽『杰出金獎』(Spirit Gold Outstanding 2022)。

國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)由酒類學家安頓•馬塞爾先生創辦于1969年,是業界公認的全球最具聲望的頂級葡萄酒與烈酒競賽,有著“酒界中的奧斯卡頒獎典禮”美譽,每年公布的結果都成為酒界的行業指標。
2022年的大賽規模空前,隆重異常,其審定評分標準也變得更為嚴苛。4000多款參賽酒類樣品要經過來個90多個國家和地區的近100名專家評委們通過“專業盲品”和“化學及微生物技術分析”等兩個階段的審慎品嘗與嚴格鑒定,最終獲獎者均將代表著當地最具特色和最有影響力的酒類品牌。
在近乎“苛刻”的封閉式品評環境中,評審員不僅被嚴格控制飲食(忌辛辣、忌油膩、忌重口味),禁止使用化妝品、香水、噴劑等一切與氣味、味道等相關干擾項,她們更是長時間被“困”在評審地點小房子內而不得離開。有關盲品細則則更顯比賽的公平公正,每一樣參賽作品只有編號沒有名稱,類似于我們現在采用的“不記名投票”方式累積得分,可以說這是一場不看無關“顏值”,全憑實力的終極大比拼。
令人振奮的消息是在歷時一個多月的激烈角逐,最終醬香典范藏龍臺以98分高分斬獲2022IWSC烈酒大賽『杰出金獎』(Spirit Gold Outstanding 2022),當報到“藏龍臺”得分情況和獲獎名次的那一瞬間,全場頓時掌聲響起,喝彩不絕。

品嘗者兼頒獎人伊凡·迪克森先生對于“藏龍臺”情有獨鐘,他說:“我們以前只知道中國茅臺鎮出茅臺,卻并不知道在那條紅色的小河(即:赤水河)邊還有一個如此好喝的藏龍臺!”隨后他在頒獎典禮的講話中對藏龍臺致以了最尊貴的品酒詞:
『帶有華麗且令人驚嘆的濃郁烤芝麻、芳香香料、
辛辣的香草、豐盛牛肉湯、蔬菜和糖果的味道。
強烈的余味伴隨著美味的陣陣果香。』
本次參賽作品為藏龍臺傳智·禮藏版醬香型中國白酒,該酒采用年份基酒和陳年老酒勾調,滴滴優雅飽滿,口感綿柔干凈,評委們品評之后對其用純糧古法醬造的風味贊不絕口。輔以瓶身整體設計高雅貴氣,主色調黃色盡顯祥和氣派,浮雕飛龍在天寓意深遠,包裝精美,國風濃郁,大氣而雅致的外觀造型也得到了與會者們的一致好評。
中國每年獲得IWSC金獎的葡萄酒和烈酒量屈指可數,所誕生的『杰出金獎』更是鳳毛麟角。IWSC的金獎評分要求為:一款優質的葡萄酒/烈酒不僅要能夠展現出其作品的個性、品質和復雜度,同時還需要忠實地反映出產地風土,而且還要能提供極佳的飲用體驗,如此才能在同類葡萄酒/烈酒中脫穎而出成為優質典范。我們可以想象,金獎尚有如此難度,『杰出金獎』更是要嚴苛到無以復加。
是什么讓藏龍臺首次參賽即拿到高分沖上高榜?

好產地締造好品質
國人皆知,離開了茅臺鎮釀造不出好醬酒,因為氣候、水源等自然因素皆不可復制。藏龍臺坐落于茅臺鎮7.5平方公里核心產區里的3.5平方公里黃金產區,酒廠所處之地無論從溫度、菌種、濕度、水源等各方面綜合分析都非常適合釀造醬香白酒。
赤水河
水為酒之血,對于“國酒之鄉”的茅臺鎮來說,這句話有著更深刻的含義。藏龍臺酒廠的釀酒用水主要取自赤水河畔,其水入口微甜,透徹見底,用這種無溶解雜質的天然好水經過蒸餾出來的酒自帶清香,回味無窮。
2.紅纓子高粱
想要釀造出頂級醬香酒除了要有好水以外,選擇釀造原料同樣也是一個最重要的環節,藏龍臺酒廠選用茅臺鎮當地特產——紅纓子高粱,與其它高粱不同的是,這種高粱顆粒小、皮層厚、質地堅實,含有大量的支鏈淀粉和單寧,如此方能經得住坤沙工藝的九輪次蒸煮,也有利于形成醬酒的復合香及醇厚感。


