10月3日，由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會主辦、舍得酒業(yè)承辦的“發(fā)現(xiàn)中國濃香老酒價(jià)值論壇”暨老酒珍藏展在四川射洪——舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒園隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國、遂寧市政協(xié)副主席周通、射洪縣政府副縣長何小江、江南大學(xué)副校長徐巖、著名白酒專家胡永松、中國酒史專家王賽時(shí)、天洋控股集團(tuán)總裁周政、舍得酒業(yè)總裁李強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及與舍得一路同行的經(jīng)銷商伙伴們齊聚一堂，共繪老酒發(fā)展新藍(lán)圖。

論壇活動現(xiàn)場，遂寧市政協(xié)副主席周通對本次論壇的召開表示祝賀并寄予期許：“我們相信，各位嘉賓的真知灼見，將進(jìn)一步增強(qiáng)舍得酒業(yè)實(shí)施“舍得老酒戰(zhàn)略”的信心和決心，進(jìn)一步彰顯舍得老酒價(jià)值，助推舍得酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。

作為2019年首屆舍得玩酒節(jié)的核心活動之一，本次論壇旨在挖掘濃香老酒價(jià)值、探討老酒發(fā)展新機(jī)遇，共同為老酒市場實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)健、高效增長指明航向。

老酒成產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，舍得時(shí)代將至

伴隨白酒市場的回暖，陳年老酒越來越受到消費(fèi)者、收藏者追捧，尤其名酒老酒的稀缺性價(jià)值不斷得以凸顯和提升。對此，宋書玉副理事長表示：“美好新生活，需要老酒助興添彩。在不缺酒、缺好酒的新時(shí)代，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)新的趨勢”。

在“老酒”這一產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口下，舍得酒業(yè)具備不可比擬的領(lǐng)先優(yōu)勢。舍得酒業(yè)立足正宗濃香白酒的核心產(chǎn)區(qū)，歷經(jīng)近40年時(shí)光積累了12萬噸的優(yōu)質(zhì)陳年老酒。這些陳年基酒是時(shí)間凝聚的精華，亦是舍得酒業(yè)無比珍貴的寶藏和品牌優(yōu)勢，勢必在未來的市場競爭中大放異彩。據(jù)悉，舍得酒業(yè)正在加速對老酒市場的布局，前不久在全國范圍內(nèi)啟動了聲勢浩大的沱牌、舍得老酒“回購”活動，此外，舍得酒業(yè)將以老酒作為未來發(fā)展的重要戰(zhàn)略。

舍得酒業(yè)總裁李強(qiáng)在主題演講中進(jìn)一步表示：“舍得酒具備生態(tài)環(huán)境、黃金酒曲、老窖池、老基酒等先天優(yōu)勢。其一，舍得酒廠地處世界最佳釀酒黃金地帶，是國家“生態(tài)釀酒”標(biāo)準(zhǔn)締造者;其二，舍得酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)“211”制曲工藝，酒曲通過多年的釀酒生產(chǎn)應(yīng)用，對提高酒體品質(zhì)具有不可替代的作用，出品的酒曲堪比黃金;其三，舍得酒業(yè)擁有32棟標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)釀酒廠房、12000余口老窖池，整體窖齡平均達(dá)到30年以上;最后，舍得酒業(yè)自上世紀(jì)90年代以來積累了12萬噸10年以上高端陳年老基酒，這里是高端陳年老窖的搖籃。

舍得以“每一瓶都是老酒”樹名酒品質(zhì)標(biāo)桿

徐巖副校長在論壇中指出，生態(tài)釀造是造就陳年美酒的基礎(chǔ)，大環(huán)境生態(tài)好、微生物多決定了釀酒微生態(tài)的結(jié)構(gòu)和功能。可見，生態(tài)環(huán)境對白酒的品質(zhì)尤為重要。

作為生態(tài)釀酒的代表，舍得酒業(yè)打造了中國首家生態(tài)釀酒園，園內(nèi)植物種類達(dá)300余種，植株數(shù)量360多萬，綠化率高達(dá)98%以上，適宜的環(huán)境為釀造高品質(zhì)舍得酒創(chuàng)造了良好的外部條件。另外，舍得以“舍百斤好酒，得二斤精華”為釀酒原則，每批次舍得酒的設(shè)計(jì)和加工都堅(jiān)持從12萬噸優(yōu)質(zhì)陳年基酒中層層遴選，以確保釀造優(yōu)中選優(yōu)的好酒。換言之，舍得酒，每一瓶都是老酒。

本次活動還開展了以“濃香老酒新商機(jī)”為主題的對話論壇，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國聯(lián)同天洋控股集團(tuán)總裁周政、中國酒史專家王賽時(shí)、1919董事長楊陵江、歌德盈香董事長劉曉偉、北京海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，暢談濃香老酒價(jià)值，共話行業(yè)發(fā)展大勢。

行業(yè)權(quán)威背書助力舍得高質(zhì)量發(fā)展

除了關(guān)于老酒發(fā)展的思想碰撞，本次論壇還正式成立了舍得老酒戰(zhàn)略智庫。據(jù)悉，成立老酒戰(zhàn)略智庫旨在從戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造、技術(shù)支持等方面，以行業(yè)頂級資源為舍得老酒戰(zhàn)略的快速實(shí)施和提升，提供強(qiáng)有力的指導(dǎo)、謀劃和協(xié)助。

老窖池是歷史的財(cái)富，是歲月的見證。日前，舍得酒業(yè)在中國酒業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下，做了一次全面的古窖池和庫存老酒普查，認(rèn)定舍得酒業(yè)具備白酒年份酒的生產(chǎn)能力。在本次論壇現(xiàn)場，劉振國副秘書長為舍得酒業(yè)頒發(fā)了白酒年份酒生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)定證書，標(biāo)志著舍得酒業(yè)具備發(fā)力老酒市場的資質(zhì)與實(shí)力，也為舍得品牌升級重塑增強(qiáng)信心和決心。

十年品牌靠營銷，百年品牌靠質(zhì)量，千年品牌靠文化。著名白酒專家胡永松教授表示：“未來的中國白酒就是賣一個(gè)‘陳’字”。對此，舍得無疑是最具優(yōu)勢的名酒品牌之一。相信依托雄厚的優(yōu)質(zhì)陳年基酒資源及與時(shí)俱進(jìn)的品牌營銷策略，舍得酒業(yè)必將引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，與會嘉賓還深度體驗(yàn)了舍得生態(tài)釀酒園。在泰安作坊探尋舍得古老窖池，在吞之乎老酒車間感悟舍得釀酒之道，到生態(tài)釀酒車間品味舍得新釀原漿酒，去陶壇酒庫領(lǐng)略飽含歲月精華的陳年基酒，去舍得藝術(shù)中心感受“在酒而不言酒”的文化內(nèi)涵……充分感知舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒之美、老酒之美、文化之美。

察勢者智，馭勢者贏。在產(chǎn)業(yè)升級的時(shí)代風(fēng)口下，唯有同時(shí)具備品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢的酒企才能把握住時(shí)代機(jī)遇。作為中國名酒企業(yè)之一，舍得酒業(yè)以文化詮釋品牌，以品質(zhì)塑造標(biāo)桿，以全新的思維方式和發(fā)展模式必將引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。