近日，天貓“食品趨勢大賞”活動(dòng)在成都舉行，此次發(fā)布會預(yù)判了食品行業(yè)市場走向，全方位洞察消費(fèi)者消費(fèi)方式及生活態(tài)度。天貓大快消總經(jīng)理胡偉雄在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，“擁有年輕人才會擁有未來，國內(nèi)白酒應(yīng)做好年輕化。”

一直以來，酒行業(yè)就流傳著一句謬論：“年輕人不愛喝白酒”，以致于許多酒企放棄了年輕人消費(fèi)群體。但據(jù)《多元分化 萬變歸一：糖酒行業(yè)關(guān)注趨勢報(bào)告》顯示，在白酒消費(fèi)上，年輕群體迸發(fā)巨大增長潛力，30歲或?yàn)榇媪亢驮隽渴袌雠R界點(diǎn)：30歲以上用戶對白酒內(nèi)容的消費(fèi)占到了77.7%，但增速只有69%，30歲以下用戶增長率達(dá)到了133%。

事實(shí)上，白酒年輕化的議題在業(yè)內(nèi)始終是頭號大事。去年秋糖會就有業(yè)內(nèi)人士明確表示，“白酒的年輕化已成為一種趨勢”。如何征服年輕消費(fèi)者，成為酒行業(yè)亟需解決的問題。

近年來，茅臺、洋河、五糧液等傳統(tǒng)白酒品牌陸續(xù)推出了新品，都在往年輕化、時(shí)尚化推進(jìn)。新名酒企業(yè)江小白則是自出生以來就根植在年輕人中，無論是產(chǎn)品還是活動(dòng)，都充滿了年輕感和時(shí)尚范，深受年輕消費(fèi)者的喜愛。

江小白屬于小曲清香型高粱酒，有別于傳統(tǒng)白酒的高度、重口味，江小白細(xì)膩柔和、清淡爽口，味道干凈。為了能夠打造更適合年輕人的口感，江小白在傳承重慶高粱酒工藝基礎(chǔ)上，研究出“單純釀造法”，提香、去雜、降度，打造了“簡單、純粹、甜凈”的單純酒體。參加工作兩年的劉強(qiáng)表示：“朋友聚會都喜歡喝江小白，口感純正，感覺很清爽，一人一小瓶，喝得盡興也開心。”

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)分析認(rèn)為，“江小白圍繞小曲清香酒打造的味道體系，剛好可以滿足年輕人的各種飲酒需求，釋放了品類的利口化優(yōu)勢。”他認(rèn)為，江小白開創(chuàng)了白酒年輕化、時(shí)尚化品牌的先河，初步解決了白酒斷代的隱憂問題。

對于年輕人來講，喝酒看重的除了口感，還有樂趣。去年夏天，江小白在全國開展了小酒館活動(dòng)，通過江小白MIX混飲來與年輕人溝通、交流。江小白MIX混飲以江小白做基酒，加入檸檬、薄荷、草莓糖漿等配料，混合調(diào)制成極具個(gè)性的飲品。“江小白自身的特點(diǎn)決定了它非常適合調(diào)制混飲，我們也希望通過這種方式讓高粱酒味道更輕，更適合年輕人。同時(shí)將江小白‘簡單純粹’的品牌理念傳遞給大家。”小酒館的負(fù)責(zé)人表示。

2019年春糖會期間，成都的財(cái)富中心、美蓮廣場等多個(gè)CBD區(qū)域，都有江小白移動(dòng)小酒館，為過往行人提供江小白MIX混飲，即江小白調(diào)和其他飲料做成的飲品。記者觀察到，有不少年輕人湊到小酒館前，隨手帶走一杯，像喝奶茶一樣邊逛邊喝。

行業(yè)的繁榮在于品牌和產(chǎn)品的多樣性，江小白甘愿成為中國酒的年輕化消費(fèi)者口感培育者，在推動(dòng)中國酒年輕化的進(jìn)程中起到了積極作用。