飲酒并非是買醉，更多的是寄托一種情懷，而如果用一般的酒來烘托氛圍就顯得特別俗氣。歡樂時、抑或悲傷時，獨飲抑或與友人共飲，喝一杯具有百年歷史傳承的賴茅酒，顯得別有情致。眾所周知，賴茅創始于1941年，是幾千年茅臺釀造工藝的集大成者，經過百年歲月洗禮，仍保持品質如一。那么，接下來就隨小編一起看看其為何能夠品質獨步天下，讓人們嘗到酒中真滋味的?

　　第一、獨特氣候環境造就賴茅所需釀酒微生物

　　賴茅酒釀造產地地處赤水河谷地帶，地勢低凹，形成了特殊的小氣侯。茅臺河谷一帶的地理非常特殊，海拔僅400多米，呈三山環抱之勢，遠遠看去，像一個巨大的天然“酒甑”，為賴茅酒的釀制造就了一個氣溫較高、風微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”。森林覆蓋率達60%以上，催生出釀酒所需數以億計的各類微生物。這給賴茅酒釀造制造了天然的優質環境。

　　除此之外，賴茅酒所需的水源來自于經過7000萬年紫砂巖過濾的赤水河，水質甘冽，使釀造的酒體醇凈。

　　第二、綠色、有機原料源自百萬畝原料基地

　　釀酒除了天然環境以外，在原材料的選取上更是慎之又慎。為了能夠為大家提供優質的好酒，賴茅嚴把生產原料和輔料的第一個關口，種植有機高粱和小麥的農戶們，嚴格執行最為苛刻的種植要求，必須使用最正宗的種子，必須使用純天然的農家肥，不能沾染任何化學肥料和殺蟲劑。賴茅釀酒所用原料采自茅臺集團獨有的百萬畝優質高粱、小麥基地，出產的優質高粱和小麥，被譽為“國酒茅臺第一生產車間”，出產的優質高粱和小麥，為賴茅酒提供了適應其釀造工藝的有機原料，確保了賴茅酒“綠色”和“有機”品質。

　　第三、始創醬香型白酒“回沙”工藝，享名“醬香始祖

　　最后，賴茅酒在釀造工藝上堅持傳承醬香，始終堅持一年一個生產周期，進行兩次投料、兩種發酵，四十天制曲，五月端午踩曲，六個月存曲，七次取酒、八次發酵、九次蒸煮、十種特殊工藝，并且堅持“3高3長”，即高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒;生產周期長、大曲貯存時間長以及基酒酒齡長。這一系列的生產使得賴茅的品質得到保證，并非像市面上的一些產量特別高的快消酒那樣靠數量而不注重品質的獨到。

　　由此可見，賴茅酒能夠讓人們品到酒中真滋味，從獨特的生產釀造環境到生產原料的保證到工藝的獨到性上都精益求精，容不得一絲馬虎。品質傳承百年，獨步天下，也就不足為奇了。喝賴茅酒真真地不能豪飲，細細品，才更知其中真味。