瑪咖熱之下，各種行業(yè)的大公司也想進入此市場分一杯羹。比如茅臺、五糧液、瀘州老窖均與格林恒信有合作，生產(chǎn)瑪咖養(yǎng)生酒，山西杏花村與天天生物合作生產(chǎn)亞雄牌瑪咖酒，云南白藥集團旗下有瑪咖片(壓片糖果)產(chǎn)品，廣藥白云山也于2014年推出“白云山鐵瑪”瑪咖人參黃精固體飲料。

    此外，上市公司麗江旅游及華邦制藥早在2011年便聯(lián)袂涉足瑪咖產(chǎn)品，當時兩者一同成立子公司投資瑪咖項目，香雪制藥也在2012年有計劃監(jiān)理2萬畝瑪咖種植基地。2014年年初康美藥業(yè)也推出了康美瑪咖。

    五糧液從2011年開始推出瑪咖酒，此后基本每年以10%的速度增長，而這個增長速度在酒類里還不算快的。

    有些商家為貼合“壯陽”的宣傳，甚至往瑪咖粉里添加比較劣質(zhì)的偉哥粉，還有些在瑪咖里添加興奮劑，市面上瑪咖的質(zhì)量也參差不齊，比如一些瑪咖壓片，添加劑達到90%，這就意味著只有10%的瑪咖粉。

    短短幾年間，這種來自南美秘魯?shù)氖只浦参镌谥袊?jīng)歷了大起大落。高峰期瑪咖干果甚至被炒到每公斤成千上萬元，現(xiàn)在卻降到幾十元。不少瑪咖爛在地里也無人收。這種曾被人稱作是南美蘿卜的果實，真的降到了“蘿卜價”。 一切的根源在于盲目擴種。以瑪咖主產(chǎn)地麗江為例，麗江市生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室(下稱“麗江生物創(chuàng)新辦”)對《第一財經(jīng)日報》透露，2015年3月麗江市提出要將種植面積控制在8萬畝以內(nèi)，但全市年內(nèi)仍發(fā)展到14萬畝，超出年度控制面積的80%。而除了云南以外，四川、西藏、青海等地都有種植。供求大比例失衡導(dǎo)致瑪咖神話破滅。

    瑪咖的主要種植模式是“公司+農(nóng)戶”，每年，瑪咖苗由公司免費派發(fā)給農(nóng)戶，農(nóng)戶在自家地上播種，成熟后由公司統(tǒng)一收購。以往，每到回收季節(jié)，瑪咖企業(yè)都很緊張。因為往往都有外地商販向農(nóng)民加價收購。甚至有一家企業(yè)還為防止外地商販收購自己的瑪咖在基地的山下設(shè)置關(guān)卡。而現(xiàn)在，很多種植的瑪咖都沒有人來收。 瑪咖最受歡迎的2014年，麗江寧蒗一家公司只回收瑪咖苗數(shù)量的20%，另一家只回收了10%。其他的全被別的商販“搶走了”。而如今，別說有人來“搶”了，瑪咖都要爛在地里了，卻還無人問津。

    瑪咖在中國的大規(guī)模種植不過近幾年時間。 2002年瑪咖在麗江試種成功，2011年瑪咖終于辦好中國“身份證”，衛(wèi)生部宣布瑪咖為新資源食品。瑪咖真正的產(chǎn)業(yè)化時代從此開啟。

    麗江生物創(chuàng)新辦發(fā)展統(tǒng)籌科科長馬白華告訴《第一財經(jīng)日報》，2011年是個明顯的時間節(jié)點，在此之前瑪咖一直處于試驗和推廣階段，而在獲得國家新資源食品的認證后，當?shù)卣_始重視，并將其作為重要產(chǎn)業(yè)來推進。 《昆明日報》曾報道瑪咖驚人的發(fā)展速度：2009年麗江種植瑪咖的面積約為2000畝，而2014年，種植面積就超過了70000畝。 在種植面積達到頂峰之時，瑪咖的市場價格也被炒至最高。黎君告訴《第一財經(jīng)日報》，2014年11月瑪咖最熱的時候，價格像股票一樣每天都在變。而其時瑪咖并未成熟（瑪咖收獲的季節(jié)在12月底1月初），有農(nóng)戶為了賣個高價甚至提前把尚未成熟的瑪咖從地里挖出來。

    瑪咖生長的環(huán)境是氣溫在20℃～30℃之間，海拔在2900米以上，晝夜溫差10℃左右的地區(qū)。此前在高價刺激下，除云南、新疆等省份內(nèi)廣泛引種外，瑪咖種植開始快速外延。貴州畢節(jié)、六盤水，四川的甘孜、涼山州、西昌，甘肅的甘南，甚至西藏的昌都、山西的忻州靜樂縣、青海的海西、海東互助縣等地，都已開始批量種植。

    此外，還有不少中國人去原產(chǎn)地秘魯種植瑪咖，據(jù)秘魯出口商協(xié)會信息，2014年中國取代美國成為秘魯瑪咖的第一進口國和消費國。當年進口的瑪咖原料和加工品達到8000～10000噸。2015年國內(nèi)瑪咖產(chǎn)量加上進口量之和達到38000～40000噸之間。 瑪咖企業(yè)與酒企的合作有多種模式，一種是為酒企提供原材料，比如，格林恒信為五糧液提供原材料，五糧液生產(chǎn)自己的瑪咖酒。還有一種是酒企為瑪咖品牌提供代工。比如，天天生物所有的亞雄牌瑪咖酒就是自己提供瑪咖原材料、包裝和品牌，山西杏花村提供基酒和生產(chǎn)，天天生物自行銷售。 五糧液從2011年開始推出瑪咖酒。五糧液養(yǎng)生酒營銷服務(wù)部負責人告訴《第一財經(jīng)日報》，瑪咖酒推出后基本每年以10%的速度增長，而這個增長速度在酒類里還不算快的。

    2015年，五糧液瑪咖酒賣出500萬銷售額。主要的市場有福建、廣東、廣西、四川、云南等地。該負責人稱，今年的銷量估計會增長，但增長空間應(yīng)該不會太大。 2014年瑪咖干果價格最高的時候，瑪咖制品價格也水漲船高。當時五糧液的瑪咖酒賣到2000元/瓶，現(xiàn)在的價格已回落，在600元~700元之間。 今年的瑪咖價格暴跌，那商家會不會趁低價囤貨?上述負責人表示不會這樣做，因為現(xiàn)在看不清走勢，不敢買太多。

    在馬白華看來，瑪咖滯銷的原因有多種，除了瑪咖種植盲目擴張以外，全國消費市場尚未真正打開是重要原因。此外，一些不符合實情的片面輿論宣傳也給產(chǎn)業(yè)帶來負面效應(yīng)。 他所指的是關(guān)于瑪咖“壯陽”的宣傳。這確實是瑪咖最廣為人知的功效。一些商家甚至打上“3天見效”的廣告。

    “壯陽說”過于夸大了瑪咖在提高性功能方面的作用。格林恒信是中國第一家種植瑪咖的企業(yè)，其總經(jīng)理楊曜武告訴本報，瑪咖的真實功效是調(diào)節(jié)激素平衡。抗疲勞、利睡眠，對男性的前列腺有好處，能夠提高精子活力，能平衡女性的荷爾蒙分泌，延緩更年期，長期服用能增加受孕幾率。

    中國工程院醫(yī)藥與衛(wèi)生工程學(xué)部院士、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所所長肖培根在一篇名為《瑪咖——全球矚目的保健食品》的文章中指出，瑪咖對亞健康狀態(tài)人群恢復(fù)健康可能有很好的調(diào)整作用，特別在改善內(nèi)分泌方面有良好前景。 而商家的“壯陽”宣傳顯然會使消費者對瑪咖產(chǎn)生誤會。有些商家為貼合“壯陽”的宣傳，甚至往瑪咖粉里添加比較劣質(zhì)的偉哥粉，吃完后很快就能見效。還有些在瑪咖里添加興奮劑。這把瑪咖產(chǎn)業(yè)“玩壞了”。

    市面上瑪咖的質(zhì)量也參差不齊。比如一些瑪咖壓片，添加劑達到90%，這就意味著只有10%的瑪咖粉。并且，瑪咖原本只能在3000米左右的高海拔地區(qū)生長。而由于高海拔種植成本更高，許多人在海拔2000多米的地區(qū)也種起了瑪咖。這種瑪咖如果自然生長的話根莖會縱向發(fā)展，也可能空心，種植者就會施加根部膨大劑，這對瑪咖的營養(yǎng)價值損害很大。

    麗江將瑪咖產(chǎn)業(yè)作為該市的三大百億產(chǎn)業(yè)之一。2015年先后出臺了《麗江瑪咖栽培技術(shù)規(guī)程》和《云南省食品安全地方標準瑪咖干制品》等相關(guān)標準。馬白華稱，隨著這些標準的頒布實施，云南瑪咖圍繞以“品質(zhì)”為核心的產(chǎn)業(yè)升級正在進行。而隨著2015年度瑪咖價格的適當回調(diào)，有利于種植規(guī)模保持適度，有利于逐步轉(zhuǎn)向側(cè)重于瑪咖產(chǎn)品的品質(zhì)保障。

    除了制定標準，麗江市政府還在瑪咖收購、品牌戰(zhàn)略、價格協(xié)調(diào)等方面作出努力。比如在去年11月召開全市瑪咖工作會議，要求堅持“誰供苗誰負責收購瑪咖鮮果”的原則，各企業(yè)要確保按種植合同對瑪咖鮮果進行全部收購。 據(jù)麗江市生物創(chuàng)新辦對本報的回復(fù)，麗江市政府部門將建立相對統(tǒng)一、合理的瑪咖價格協(xié)調(diào)機制。根據(jù)綜合成本測算，建議鮮果每公斤價格在20～25元之間、干果每公斤價格在120～160元之間，這樣才能兼顧種植戶、加工企業(yè)、銷售商、消費者各方利益，逐步規(guī)范瑪咖產(chǎn)品定價走向合理的區(qū)間。

    此外，在種植方面，也將加大計劃性，減少盲目性。2016年麗江計劃種植規(guī)模控制在9萬畝，鮮果產(chǎn)量在2.7萬噸～3萬噸之間，實現(xiàn)市場供、需基本平衡。 對于瑪咖價格回落，楊曜武認為這其實是價格回歸理性，是件好事。“中間炒的那些人，沒利潤就不干了，留下的那些真正做事情的人來規(guī)范這個市場。現(xiàn)在瑪咖沒那么好賣了，那以后市場上就沒有瑪咖了嗎？不會的。”他告訴本報，這次瑪咖價格跌落受到影響最大的還是那些炒瑪咖的投資客，因為這部分人囤了很多瑪咖。

    馬白華說，前兩年“只要跟瑪咖產(chǎn)業(yè)有關(guān)聯(lián)就賺錢”和去年以來形成的“瑪咖產(chǎn)業(yè)完全不行了”這兩種觀點都不對。客觀地看，瑪咖產(chǎn)業(yè)仍處于一個成長、上升、調(diào)整的時期。