近來白酒行業挺熱鬧,除多個品牌上調出廠價外,“茅臺”的一系列動作引得眾同行渾身發熱,紛紛跟隨老大唱“白臉”。連開三份罰單,處罰79家經銷商后,茅臺日前再次發文稱,各專賣店、經銷類合同單位遵照合同約定按月執行,公司不再安排提前執行2、3月合同計劃。據了解,出此政策為進一步控貨穩價,因為經銷商一般會在年初將全年合同30%左右的款項打給茅臺,并向公司申請在1月初收到第一季度的貨品,以便在春節旺季前加大備貨。

    隨后,市場又傳出劍南春將在春節旺季上調水晶劍南春和東方紅的出廠價40元、60元。

    “春節前的主旋律就是穩定價盤”。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬指出,結合當下的經濟預期,如何把握銷售節奏是很考驗企業和決策者水平的。從百年企業或中長期發展的角度而言,寧可銷量低一點,也要保住價盤,價盤保不住的話,日后萬一環境好了也漲不上去。

    眼下,雖然白酒業看上去士氣高漲,但今年將迎來的挑戰仍不容小覷。《國家名酒評論》雜志社社長孫延元預測,“行業會走向兩極分化,強則越強,弱則越弱,老品牌、大品牌會有向上的趨勢。”

    據廣州珠江云峰酒業有限公司副總經理薛曉文透露,貴州茅臺酒廠附近的很多小廠家已陸續倒閉。“這兩三年大環境會把那些想在市場中撈一把就走的混雜小企清除出場。”

    在高端白酒板塊,去年10月正式掛帥水井坊的范祥福表示,將繼續貫徹高端價位。范祥福對于市場的發展持審慎樂觀態度,“未來整個高端白酒發展不會增長太多,但也不會下滑太多,是平穩的。”

    針對近來成為眾矢之的的電商,水井坊也是做足“保護措施”,范祥福稱,電商主要驅動力還是來自價格,但水井坊采用的是電商產品與傳統渠道產品相區隔的方式。

    薛曉文認為從產業層面而言,經過幾年的低迷徘徊,白酒市場在2015年終于顯示出了增長的跡象,各大白酒行業巨頭,均取得不錯的銷售業績。這說明白酒行業結構得到進一步的調整,產業集中度也進一步提升,產業結構得以優化升級。在一定程度上,還標志著白酒行業在中國市場中需求仍很強勁,在傳統消費者心中白酒仍有不可替代的重要地位,總的來說,白酒市場逐步回歸理性,仍有很強的發展前景。

    而名優白酒品牌集體崛起的現象給予我們啟發:在新的消費時代,做大眾酒不等于做低價酒。隨著消費者經濟條件的提升、對健康生活方式的追求,大眾消費者對于品牌和品質的需求是大勢所趨。越是市場知名度高、品牌美譽度領先,注重品質和品位的品牌,越容易受到消費者的青睞。