作為中國食品行業“風向標”的糖酒會，素來都是觀察行業未來發展趨勢的前沿陣地。今年糖酒會期間，業內專家表示，白酒業當前已經顯現出恢復跡象，高端白酒最差的時代已經結束，龍頭企業逐漸恢復增長，但整體增長速度并不會迅速提高，而非龍頭企業則繼續低迷，甚至還有可能在本輪調整中被淘汰出局。

    龍頭企業觸底反彈

    以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表的川酒六朵金花、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、習酒、勁酒、酒鬼酒、紅星、杜康、金六福、豐谷等知名傳統酒類企業紛紛鏖戰本屆糖酒會，宜賓、湖南等地的酒商更是組團出擊。白酒營銷專家肖竹青表示，本屆糖酒會，各大白酒企業可謂強勢出擊，突顯復蘇之態。

    盛初營銷咨詢公司董事長王朝成在成都糖酒會微酒論壇上也表示，現在中國酒業進入了弱復蘇階段，龍頭企業開始恢復，非龍頭企業繼續萎靡，行業整體增長速度不會迅速提高。“經過近三年的調整，行業大部分的參與者都對行業現狀有了充分的認識。從去年以來，龍頭企業也表現出較好的抗跌性。今年一季度，龍頭企業的平均增速都在10%-25%，說明企業已經擺脫過去比較糟糕的狀況。”

    王朝成的觀點也可以在部分酒企的財務數據中找到注腳。根據區域龍頭企業老白干酒披露的2014年年報，去年營收增長17%，凈利潤下降9.80%。盡管全年凈利下降，但老白干酒去年營收呈現“前低后高”的特征，上半年營收下降18%，但下半年則大幅逆轉，增長45%；四季度業績亦好于預期，營收增長47%，凈利潤增長66%。老白干酒的情況并非特例，白酒企業洋河股份同樣呈現逐季好轉態勢，去年四季度單季營收增長19.43%，凈利潤增長7.14%。

    行業龍頭貴州茅臺、五糧液尚未披露2014年業績，業內分析這兩大白酒龍頭2014年凈利潤均可能呈現負增長。但由于今年一季度銷售旺季的帶動，加上去年的低基數效應開始顯現，一季報同比改善空間較大。貴州茅臺董事長袁仁國此前透露，截至2015年3月5日，茅臺酒銷售4000多噸，同比增長39%，銷售額同比增長32.5%，銷售收入達92.94億元。同時，有數據顯示，2015年前兩個月，五糧液全產品線銷售量增長10%。

    王朝成還表示，未來三年會有一批企業破產，有些會被賣掉，有些會被資本化，相對應的龍頭企業的優勢正在顯現。“過去一年中，茅臺五糧液幾乎打敗了其他所有高端酒，茅臺一季度增速很有可能超過25%，已經完成半年的任務，這意味著茅臺的價格很難大幅度下降。五糧液去年情況非常低迷，但是去年12·18會議上公布了挺價政策之后，一周之內價格迅速回升，現在五糧液堅定奉行不放量，堅守價格。”

    在此背景下，未來中小白酒品牌生存空間是否會被高端品牌更大程度上侵蝕？貴州茅臺集團名譽董事長季克良也表示，今后不論是高、中端品牌市場，還是低端白酒品牌市場，都會向技術力量強、工藝出色、創新能力強、質量保證體系好的企業集中。“對一些創新能力不強，繼續沿用傳統營銷模式的企業來說，還將面臨深度調整，甚至還有可能在本輪調整中被淘汰出局。”

    嘗試中低端新品搶市場

    目前我國白酒的產能過剩。為了應對白酒行業的不景氣，從2014年底開始，各大酒企都在努力開發新產品，不斷下沉產品價位等，嘗試通過不同方式的轉型以期獲得新的增長點。

    本屆糖酒會上，各大酒企推出的中低端白酒，尤其小酒、預調酒等概念，將會有所突破和展示。各大酒企將在糖酒會上帶來為適應各階層消費者而打造的新品系。此外，企業定制、特制產品的方式也將亮相糖酒會，吸引更多新的消費者。

    在各大酒企紛紛加碼中低端的當下，茅臺自然不會放過這一大好機會。記者了解到，作為茅臺集團最大的動作之一，賴茅、王茅、華茅和貴州大曲在糖酒會期間面市，茅臺集團以“貴州牌”為核心的大醬香戰略版圖愈加清晰。

    汾酒集團創新力作的戰略新品“海峽情汾酒”亮相糖酒會。該產品主要針對70后、80后，尤其是小微企業主，定位為42%vol和52%vol清香型白酒。其包裝獨具一格，酒瓶具有“一帆風順、揚帆起航、乘風破浪”的吉祥寓意。其現代感和時尚感也很足，和傳統的白酒風格形成了較大的差異化，可以說是很好地把白酒和國際現代的流行元素結合了起來。據記者了解，這款產品的藍色瓶款為1000ml裝，市場零售價298元；紅色瓶款為500ml裝，市場零售價168元；白色瓶款為250ml裝，市場零售價88元。

    此外，不少廠商也將目光對準預調酒市場。記者觀察發現，本屆成都春季糖酒會酒水展區內，除RIO、冰銳、百加得等知名品牌預調酒外，據粗略統計，至少有27家推出預調酒新品。王朝成表示，預調酒滿足的人群是年輕的、時尚的，這個品類替代的是時尚的啤酒和飲料，未來會有很大的空間。不過，王朝成提醒，目前預調酒這一品類市場的規模還不大，進入的企業過多，競爭過于激烈，最終存活下來的只可能有龍頭品牌。

    互聯網思維或重塑酒業渠道

    行業的深度調整，對白酒流通領域帶來重大影響，傳統的層層分銷模式難以為繼，酒類連鎖零售業態結合線上迅速崛起。不少業內人士表示，線上線下大融合成為趨勢。

    在“中國酒業O2O論壇”上，中酒網董事長賴勁宇表示，隨著酒企對電商行業的不斷關注并且轉型，當前和今后將是酒水行業以及O2O行業的一個長久話題，更是我國酒水行業的一個變革變數，在當今互聯網電商快速推進引導下相對來說是個重要時期，也是傳統酒企向電商與O2O行業、可持續發展的酒水行業轉變的關鍵階段。

    賴勁宇提到，酒水電商變化影響日趨明顯，互聯網酒水行業市場份額也是不斷加快。更多傳統人士正在互聯網產生消費情況的形勢下，解決保真、優惠、便捷服務和即時性消費四大問題，保障用戶需求、互聯網平臺和酒企三者將是O2O更大的學問。

    中國酒業協會副秘書長宋玉書表示，目前酒業和互聯網結合度并不高，去年酒類互聯網銷售額僅占中國酒類產品銷售額的1.04%，但增長速度非常驚人，2012年-2014年酒類電商銷售年均復合增長率超過100%，已成為行業無法忽視的趨勢。

    肖竹青也表示，以前白酒行業主要靠公款消費，灰色收入導致白酒行業快速增長。現在白酒快消化在轉型，出現了很多電商渠道，這些渠道讓消費者更方便。“隨著中酒網、酒仙網等本土化電商的崛起，帶動渠道創新的同時終端爭端也將進一步白熱化，但就行業整體來看，是朝著良性發展的道路上繼續前進。”