個性化定制成為白酒行業的熱門話題。眾多酒企紛紛瞄準“定制酒”市場，因為它滿足了消費者既要面子又要里子的需求，要面子就是一定要高大上，要名酒；要里子就是要價格便宜，所以直接向酒廠定制，省略中間環節。

    定制酒是指酒水企業根據客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造出具有濃郁專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務產品。茅臺、五糧液、瀘州老窖等知名酒企都將定制酒作為調整期的重要探索。業內人士認為，名酒企打定制概念，本質上是營銷模式、產品的創新，目的還是為了招商，挖掘更大的市場潛力。

　　2014年12月31日，中國酒業協會與貴州茅臺酒攜手在北京舉辦“紀念貴州茅臺酒榮獲巴拿馬金獎一百周年新品上市發布會”，推出了定價百萬的頂級收藏紀念酒— 金獎百年百瓶大全套。

　　2014年12月11日，五糧液發布公告稱，公司擬與合作方共同出資設立宜賓五糧液創藝酒產業有限公司，意在“建立個性化產品的定制酒機構”。此外，汾酒將定制酒業務分為私藏定制酒和創意定制酒；西鳳則將成立西鳳定制酒合資公司作為營銷戰略推進上的重點舉措之一；洋河更是宣稱今年定制酒銷量有望突破3億元……