四川原酒輸外省用于勾兌，絕大多數企業在四川購買原酒是用于勾兌，而其中很大一部分原酒，則是拿來與食用酒精進行勾兌。一方面是因為四川的釀酒環境確實好，原酒的口感好。另一方面則是因為有的外省企業原酒產量不夠。白酒的釀造與當地水質、土壤、空氣等生態環境緊密相關。由于四川有著得天獨厚的土壤氣候環境，獨一無二的微生物資源，潮濕、陰冷的空氣則是保證微生物形成和發酵的第一要素。

    “實際上，相較于白酒口感，中國消費者更為看重的是白酒的包裝和品牌，這也是中國獨特的酒桌文化。”一位要求匿名的白酒行業專家告訴記者，“這也變相地助長了原酒行業的興旺。”“低檔酒純粹只是為了占有市場，市場占有率高了，消費者才能記住你賣的酒的品牌，才有可能去買你的高檔酒，這樣才能讓你賺到錢。所以很多的廠家就不停想各種辦法去節約成本以此來提高利潤。”他還表示。

    “以茅臺酒為例，一個生產周期內，需要取七次酒。其中，以三次酒、四次酒的那個品質最好。”他還介紹，在白酒的釀造工藝里面有一個工藝叫做“掐頭去尾”，就是說釀造出來的原酒，剛開始和最后面的都是品質比較差的，只有最中間的原酒品質是最好的。一般來說，“頭”和“尾”會勾兌成低檔酒，而中間的會做高檔酒原酒。另外，從釀造方面考慮，度數越高，所需要的原酒就越多，所需要的原料糧食耗費也越大，相應的則是成本提高。