白酒企業之所以興建酒莊，事實上還是為了推出高端酒產品。酒莊一直是高端、奢侈酒的代名詞。目前我國白酒酒莊建設及國內酒企在酒莊上的發展尚處于初始階段，標準、發展模式等尚未成熟。

    酒企在酒莊做酒，是變相地走高端。通過包裝的改變，外加酒莊概念的襯托，以期增加瓶酒的附加值。然而，酒莊里醞釀的高端夢，能否有消費者買賬，多位業內人士對此并不樂觀。朱丹蓬認為，依靠酒莊回歸暴利的高端時代，可能性不大。數據顯示，曾經的白酒業黃金十年，高端酒的消費主要靠政務、商務支撐，消費占比能達到六成以上。“如今的高端白酒業正在從曾經的政府接待，向商務、收藏轉變，但后者還是比較窄眾的，難再有曾經那樣高消費量出現。”

    有分析認為，依據國外標準，酒莊往往是在重點產區內，擁有原料、釀造、儲存體系。而國內的酒莊，常常只是體現釀造與儲存，缺少原料環節。白酒的相關原料，尚難形成像葡萄一樣的對酒莊園區的覆蓋，這在觀感上就已大打折扣。