最近兩年，白酒企業興起了建立酒莊的熱潮，白酒酒莊聯盟也因此成立。白酒酒莊聯盟將推進中國白酒國際化進程，通過進一步整合行業資源，建立完善的白酒酒莊制度。制度的落地自然增加了酒企方面的信心。

    按照中國酒業協會理事長王延才的介紹，從酒莊定義上講，酒莊通常是指葡萄酒酒莊，涉及種植、釀造到灌裝的全過程。有分析認為，這一輪白酒企業酒莊建設潮的興起與年初酒莊聯盟的成立有關。談起做酒莊的意圖，青青稞酒日前在投資者關系活動中坦言，做酒莊的目的一是為了讓消費者知道該公司生產的產品是在怎樣的環境下生產的；二是希望能夠通過在美國做葡萄酒（美國的葡萄酒體系相對完善），做好青青稞酒的溯源，說清楚從種植到銷售再到售后。
 
　　“現在酒行業深陷低迷，各酒企都使出渾身解數搶奪市場，有的推腰部新品，有的大幅降價，以應對高端消費者流失，重獲中端消費者。而對于酒企而言，更重要的其實是能圈定消費者，如同青青稞酒向消費者解構產酒過程，在增加認知的同時，也是為贏得更多消費者的認可。”上述行業內人士表示。