白酒行業經歷了十年黃金期的高速發展，盛極必衰，但市場規律和四季變換輪轉一樣，冬天來了，春天就一定不會離太遠。

    白酒產業在消費、生產、流通等各方面積累的大量問題和矛盾，目前正處于轉變和改革最重要的節點，未來產業的流通結構、產品結構、消費結構等方面都將發生重大變化，但洗牌并不意味整個行業的淪陷，有市場監測數據顯示，以商務消費和大眾消費為導向的白酒市場正在穩定增長。

    離開了公務用酒市場，國人飲酒更加傾向于家庭聚會和好友聚會，白酒的消費正向理性回歸、向酒的消費本質回歸。在輕松、平等的“輕應酬”聚會上，當酒所承載的“牌子、面子、位子、圈子”等附加意義逐漸褪色，大家共同品鑒的是中國白酒本身的獨特韻味，消費者飲酒和用酒趨于理性，品質、口感、健康成為新的關注焦點。

    四川綿竹厚稻酒業近期推出的大紅印酒，就以“純糧釀造”為突破口，瞄準白酒的中端市場，避開高端品牌白酒和低端勾兌酒的頹勢，迅速在疲軟的酒市掀起一股新鮮的“健康、綠色、無添加”風潮，成為行業不容忽視的新力量。

    據報道稱，大紅印是厚稻酒業所屬的一個中高端白酒品牌，它用純糧固態發酵白酒，采用傳統的釀酒工藝，以純糧食為原料，經粉碎加入曲料，通過窖池自然發酵，再經高溫蒸餾后釀造出來，其口感融合了糯米的細膩、大米的甘冽、小麥的清爽、玉米的甜厚、高粱的純正，千味復合、馥郁優雅，其香濃而不艷，柔和而飄逸。

    厚稻酒廠所在地自然環境優越，氣候宜人，從秦漢以來就是中國著名的釀酒圣地。大紅印酒更因為窖池與劍南春“天益老號”古窖群池近在咫尺，處于同一經緯度，同樣的地理環境、同樣的自然山水、同樣的歷史積淀，可以稱得上與劍南春同根同源。

    厚稻酒一位負責人接受采訪時稱：“現在的白酒市場環境，看似寒潮，其實對用心做酒的企業來說也是機會，原來白酒行業一片混亂，大家盲目競爭，現在只要能夠把握機遇、找準定位，建立自己的標準，堅持自己的品質，與消費者達成一種信任，一定會獲得市場認可”。

    作為100%的純糧酒，大紅印用小麥制曲，泥窖固態低溫發酵，采用續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存等，精心勾兌調味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長、酒體豐滿圓潤的獨特風格。