“酒番不怕巷子深”代表的是傳統(tǒng)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，是圍繞產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)說(shuō)的，這個(gè)時(shí)代以產(chǎn)品為中心，只要按照計(jì)劃做好產(chǎn)品質(zhì)量，就不愁銷(xiāo)售，甚至當(dāng)時(shí)要找關(guān)系、找配額才能買(mǎi)到產(chǎn)品，所以這時(shí)候巷子是很深的。

　　“酒香也怕巷子深”則是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代。這時(shí)的特點(diǎn)是：產(chǎn)品過(guò)剩、價(jià)格放開(kāi)、銷(xiāo)售放開(kāi)。消費(fèi)者選擇非常多，到底選什么產(chǎn)品?很深的巷子會(huì)讓產(chǎn)品與消費(fèi)者的距離變遠(yuǎn)。所以，當(dāng)更多的產(chǎn)品出現(xiàn)之后，就必須縮短巷子，以市場(chǎng)為中心，用新的營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)改變過(guò)去產(chǎn)品與市場(chǎng)之間的距離。

　　“酒香真怕巷子深”則代表的是以客戶為中心的定制經(jīng)濟(jì)時(shí)代。從當(dāng)下白酒行業(yè)的現(xiàn)狀看，這要求企業(yè)融合產(chǎn)品質(zhì)量和好的銷(xiāo)售渠道，并圍繞客戶需求做文章，要“聞香找巷子”，讓“酒香”與“巷子”融合統(tǒng)一。

　　怎樣讓“酒香”與“巷子”融合統(tǒng)一?

　　首先是產(chǎn)品的質(zhì)量。要做好酒香，這是前提，同時(shí)還要做好企業(yè)、原產(chǎn)地的文化，讓產(chǎn)品有清晰的特點(diǎn)。我們?cè)S多酒廠有非物質(zhì)文化傳承、老字號(hào)、原產(chǎn)地保護(hù)等等背書(shū)，這些都是夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量和文化的基礎(chǔ)，只有把這些做好了，才能把“香”做成厚重，才能厚積薄發(fā)。

　　其次是產(chǎn)品的通路。要做好產(chǎn)品通路——“巷子”的文化。其實(shí)，在這次春季糖酒會(huì)上，大家講得最多的就是“巷子”，也就是傳統(tǒng)渠道的創(chuàng)新的問(wèn)題。在我看來(lái)O2O也是“巷子”，是縮短產(chǎn)品走向產(chǎn)品的“巷子”。這方面我很贊賞1919。它融合了電子商務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送，成為了一個(gè)已經(jīng)扁平化的項(xiàng)目，直接縮短了“巷子”。當(dāng)然，縮短“巷子”最重要的是消費(fèi)者教育和文化傳播的問(wèn)題。消費(fèi)者對(duì)酒的認(rèn)知，在于“好”或者“不好”。好酒講究協(xié)調(diào)性、平衡性，如何將我們行業(yè)內(nèi)認(rèn)定的好酒話語(yǔ)體系，與消費(fèi)者的話語(yǔ)體系同步?這需要用最簡(jiǎn)單的方式與消費(fèi)者溝通白酒從飲酒到工藝、勾調(diào)等方面的知識(shí)。這方面也恰恰是我們白酒行業(yè)需要好好研究和思考的。在定制經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我們不能讓消費(fèi)者與白酒的距離太遠(yuǎn)。