釀酒生態(tài)環(huán)境、釀酒技藝和白酒成分構(gòu)成白酒的物質(zhì)屬性。質(zhì)屬性和精神屬性是中國(guó)白酒的雙重屬性，它們決定了中國(guó)白酒的本質(zhì)意義，即對(duì)自由的追求，對(duì)生命本質(zhì)、人性本質(zhì)的回歸。白酒的物質(zhì)屬性是基礎(chǔ)，是精神屬性的依托；而白酒的精神屬性則是物質(zhì)屬性的升華。物質(zhì)屬性和精神屬性的交融貫通，呼喚出中國(guó)白酒的勃勃生機(jī)。

　　白酒產(chǎn)業(yè)是高度依賴于自然環(huán)境（水、土（土壤）、氣（空氣）、氣（氣候）、生）的地域資源性產(chǎn)業(yè)，生態(tài)環(huán)境的好壞從根本上決定釀造出白酒的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，只有適宜的釀造環(huán)境加上獨(dú)特的釀造技藝，方能化糧谷之芬芳為美酒之甘醇。環(huán)境、技藝加上時(shí)間，磨礪出中國(guó)白酒中的千余種酸、醇、醛、酯等成分。

　　中國(guó)白酒自誕生起就與人們的生活密不可分，自然賜予了它清透風(fēng)韻的物質(zhì)“形態(tài)”，社會(huì)賦予了它靈動(dòng)多姿的精神“生命”，在古今文化詩(shī)詞中，酒是人類感情的抒發(fā)劑，更是友情的寄托物。白酒作為中華優(yōu)秀文化的傳承體和靈感源，借助物質(zhì)功能激發(fā)飲者的思維活性，深入飲者的精神世界，在感官感受到白酒聞香幽雅、入口綿甜、落口爽凈、后口醇和的過程中，體會(huì)到自由、生命與人性的回歸。中國(guó)白酒的物質(zhì)屬性和精神屬性交織交融，構(gòu)成統(tǒng)一的整體，影響著中華民族的過去、現(xiàn)在和未來。白酒是精神文化產(chǎn)品，其精神文化屬性大于物質(zhì)消費(fèi)屬性，盡管目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還受到物質(zhì)消費(fèi)的影響，但品嘗美酒，享受生活，注重生活價(jià)值，提升精神品味的發(fā)展趨勢(shì)，一定會(huì)成為白酒消費(fèi)的主流思想。