中國(四川)國際酒業論壇以“中國白酒此次能否能快速邁出嚴冬？”“如何邁出嚴冬？”為討論主題。隨著中國發展國際化趨勢的加強，對于酒博會上出現的眾多酒企外商，有人認為是他們對中國白酒感興趣，也有人認為他們對中國市場感興趣。

　　在走過十年的騰飛式發展期后，中國白酒從2012年開始進入一個被命名為“深度調整”的階段。回首過去較長時間的發展曲線，一些酒企認為，目前只是暫時低迷，波浪式的周期規律會讓白酒行業在數年后重整雄風。

　　支撐理由是，全國消費總量依然呈快速增長趨勢，擴大內需，提升經濟增長生產動力的基本取向沒有變。中國酒業協會理事長王延才也通報了一組數據進行佐證：2013年全國白酒行業累計產量達1226.20萬千升，同比增速7.05%，銷售收入達5018.01億元，同比增長約11%。

　　而對于白酒行業走進深度調整期的原因，國務院發展研究中心市場經濟研究所所長任興洲給出了如下概括：增長速度換擋，行業超常增長期基本結束；三公消費等相關政策的限制；社會輿論的導向影響。

　　但讓任興洲最為擔心的卻是，當名酒因價格原因離老百姓越來越遠的時候，消費者會有怎樣的選擇？80、90后正在逐步成為消費主流軍，他們是否會與其父輩、祖輩一樣深愛白酒？同時，各種洋酒正利用國際平臺深入中國，消費習慣的改變更值得重視。她認為，這些都可能成為延長中國白酒深度調整期時間的因素。