習酒為什么能崛起  12-28

——訪習酒公司總經理鐘方達

    “天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天……” 習酒公司總經理鐘方達以一曲風雅唐詩開始兩小時專訪。

    這本是一次解密習酒為何崛起的人物專訪，但鐘方達所傳遞的本色傳統文人氣質卻勾起筆者更加深層探索沖動。

    在力圖解構習酒人精神內核與習酒成長路徑之間關聯的過程中，歷史長河中的赤水河、習酒、釀酒文明、紅色文化……多維度交叉碰撞，使習酒這一頗具傳奇色彩的中國傳統白酒品牌因鮮明個性卓然而立，但同時一系列困惑也浮于心頭：

    鐘方達身上散發的那種習酒人之豁達、自信、風雅源頭出自哪里？

    大山阻隔與大河交流在矛盾碰撞中孕育的當地文化土壤與習酒崛起有何關聯？

    歷史傳承結晶的君品、厚德、自強等精神氣質將決定習酒怎樣的發展走向？

    作為一個老習酒人，鐘方達27年職業生涯的每一個腳印都是習酒歷史的見證。面對這樣一段鮮活的微觀習酒史，答案也許只有在與他一道解讀“習酒故事”中層層剝開習酒精神內核、通達習酒人內心世界才能獲取。

 

 

    “秀才”進廠：見證60年企業崛起赤水河畔

    1985年夏天，19歲的師范畢業生鐘方達用網兜提著一個洗臉盆、背著一床被褥來到習酒廠報到。

    廠領導熱情接待了他，因為這是廠里引進的第一批“秀才”，雖是師范畢業，但鐘方達卻是帶著一張自考本科文憑來的。他是習水縣歷史上第一個通過本科自考的人，因闖過當年以難考著稱的全國自考而成為鄉土名人，一時被鄉鄰津津樂道。

    19歲的懵懂年齡，鐘方達帶著對習酒廠的模糊憧憬來到這里，成為習酒廠子校一名老師，但很快他就轉變了職業方向——做酒廠技術員。當老師不到一年，作為廠里選派的極少幾個好苗子之一，他先后在當年輕工部下屬兩所重點高校——天津工業學院與華南理工大學進修，前后時間約兩年。專業科班學習釀造與分析化學的經歷，為鐘方達開啟了一扇影響其一生的職業大門。

    27年后鐘方達在接受采訪中說，當技術員純屬意外，就在臨出發進修前一天他才知道自己入選了。但就是這次意外卻成就了習酒歷史上第一位國家級品酒師，也為后來習酒質量管理走上科學化、規范化道路埋下伏筆。

    今天的習酒公司不僅具備了完整的生產、檢驗、技術體系，還具備了一支國內一流水平的專業技術團隊，而鐘方達就是這個團隊的領軍人。

    1985年的習酒廠定格在鐘方達腦海中的模樣只是一個縣辦小酒廠：低矮的三五棟廠房，數百名員工，全年產能不過千余噸。他進廠領到的第一個月工資是56.5元，至今記憶深刻。

    進廠幾年后，鐘方達娶了同廠一位姑娘，這使他與習酒的緣分一下子延伸到上世紀50年代初期——習酒建廠之初。作為習酒廠初創階段員工之一，鐘方達妻子的祖父已將家族歷史與習酒歷史自然聯系在一起。

    從祖父時代的河邊小作坊開始，在那個讓日子過得好一點兒的樸素愿望驅動下，習酒一步步向前穩步發展，用了30年時間才步入鐘方達岳父時代的“小酒廠”規模。但當時光流轉至上世紀80年代中期時，那個脫胎于小作坊的小酒廠卻開始不“安份”。

    感受到改革開放春潮涌動的習酒廠領導以超越地域局限的眼光大膽推進這家小企業的發展。

    人才！人才！引進亟需人才成為發展首要問題。

    反映出當年習酒廠求賢若渴的一個細節是：作為廠里的第一個大學本科生，年輕的鐘方達在分房中享受的是廠領導待遇——與廠領導同住一棟樓，而這一住就是20多年。

    為發展，1990年，習酒廠一下子引進200多位大學生，當時在全國引起一陣轟動。

    還有其他一系列“習酒創舉”更是不斷刷新人們對于中國白酒企業的認識：

    ——陳星國時代的習酒廠建起莽莽大婁山里第一個直升飛機場。

    ——習酒作為吃螃蟹者第一個把白酒廣告打到了中央電視臺。

    ——習酒將酒賣到了大江南北。

    ——習酒還要建設百里酒城。
……

    鐘方達形容那時的習酒廠“紅透半邊天”。習酒聲名遠播，吸引了很多當時政要、名人，趙忠祥、啟功等或不遠千里跋涉參觀習酒廠，或慨然揮毫潑墨相贈。

    進入上世紀90年代后，受到亞洲金融危機等方面因素影響，一度快速擴張的習酒受資金鏈斷裂影響，陷入發展困境。

    面對困難，和大部分員工一樣，當時已經升任分管技術副總的鐘方達選擇了堅守。1996年，習酒廠已經大面積停產、停發工資，工人紛紛下崗。為尋找出路，習酒廠開始全員營銷，就連6個副總經理也都被“下放”到市場搞銷售，鐘方達就是其中之一。雖然一直走技術路線從沒賣過酒，但鐘方達到華東市場當銷售經理時心里憋著一股勁，他不相信，大家一起豁出去打拼習酒還“活”不過來。

    兩年以后華東市場銷售額從最初區區幾萬元猛增到3000多萬元。但滄海過后憶當年，留在他記憶中最深刻的一幕卻是——一次風雪之中到客戶那里艱難討回5萬元貨款之后，這個“文弱”書生與同事們眼里含著淚、臉上卻洋溢著勝利的微笑。

    鐘方達在市場打拼的幾年，為讓后方同事能及時領上一點“生活費”，市場上的銷售人員不敢把現金通過銀行匯回廠里，生怕因債務原因被凍結，于是時常帶現金回去救急。這事鐘方達曾干過好幾回。一次在機場，安檢人員被足足一紙箱現金驚呆了，70萬現金在上世紀90年代不能不說是一筆“巨款”，攜帶出行不僅行為怪異而且風險很大。但這不為人理解的“怪異”行為卻默默傳遞著習酒團隊的堅定信念和溫情。如鐘方達一樣，還有其他一些市場銷售經理亦樂此不疲，大家都在努力支撐著習酒艱難前行。

    真正的復興始于1998年，在貴州省委、省政府主導下，習酒公司并入茅臺集團。在華東市場干得風生水起的鐘方達被緊急召回酒廠，協助分管生產的副總開展工作。

    十年一劍，篳路藍縷，往往在歷史拐角處荊棘蓬生中怒放的花朵才最為美麗和燦爛。

    鐘方達至今記得，茅臺委派的第一任董事長劉自力是坐著一輛破舊的三菱車來上任的，這輛車牌為貴A31818的破舊車在很長一段時間里都是公司幾個老總上下班擠座的唯一交通工具。

    2000年，習酒到成都參加糖酒會，好不容易才買的一輛新吉普車，被債主發現后強行開走抵債。

    憶及這些情節，鐘方達不勝唏噓，事實證明傳奇總是涅槃自困頓。

    艱難之中永不言敗成就習酒個性與品格，而崛起只是一個慣性堅持的結果。

    2007年，習酒產能達到萬噸，恢復到歷史最高水平。

    2008年，習酒宣布徹底甩掉歷史債務包袱，步入全面復興。

    2010年，習酒時隔20多年后再度登陸央視廣告。

    2011年，習酒銷售突破17億元。

    2012年，習酒提前實現全年銷售30億元目標。

    在鐘方達進入習酒工作的第27個年頭，讓他頗感欣慰的是：習酒再度崛起在赤水河畔。“挫折和艱難讓我們獲得更大勇氣！”他說。

    鐘方達以其個人敘事讓人看到一段傳奇，而這傳奇由一個叫做習酒人的團隊共同創造。