金茅酒傳統技法釀造良心酒  11-12

　大凡世間精粹，無不承襲歲月神韻。歷經千年酒風侵潤，金茅酒，以婁山關為骨，赤水河為血，獨特的山水靈秀配以與國酒茅臺同根同源同工藝，被譽為中國白酒界的另一朵奇葩。記者獲悉，中山首家金茅酒總代理日前已在中山市東區設店，消費者以后就可以在家門口喝到“口不干，頭不痛”的金茅酒了。

　　白酒是一個獨特的產品，因為它包含了中華文化的精髓既有中國人生活習慣的訴求，也有中華民族的健康理念，更凝聚了前人代代相傳的努力。正如金茅酒一樣，其釀造工藝特殊，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。

　　飲用金茅酒，第一口，感覺微爆（因為沒有加調料），第二口，順口，第三口，想喝。這就是真正純糧釀造的傳統醬香型白酒的口感，最主要的特點是喝后口不干、頭不痛。朋友請記住，喝兩種同等量的酒后，你是否感覺喝金茅酒的身體舒服些，這就是檢驗金茅酒的質量。

　　據了解，金茅酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，金茅酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離線維，也就難引響人體的肝功能硬化。

　　可以說，金茅酒沒有添加任何香精及其他添加劑，保持了金茅酒精神釀造的根本。鄧泳秋