白酒行業發展勢頭正勁 但仍存四大頑疾

8月16日，由中國酒業協會主辦，茅臺集團協辦的“中國白酒與社會經濟發展論壇中國白酒非物質文化遺產及中華老字號企業會議”在北京友誼賓館舉行。中國輕工業聯合會會長步正發指出，中國的白酒企業去年實現了經濟效益、社會效益和文化建設水平同步提升，但仍存在一些亟需解決的問題。

　　四大頑疾亟待解決

　　數據顯示，2011年，全國規模以上白酒企業總產量以65度商量計，總產量突破千萬大關，達1025.55萬千升，同比增長30.7%。在獲得高速發展的同時，也存在著一些亟待解決的問題。

　　中國輕工業聯合會會長步正發指出，白酒行業存在四大問題，其一是白酒產業結構和資源配置不盡合理，行業門檻較低，“散、小、亂”的局面仍然存在。高端白酒產能嚴重不足，只占全國白酒總產量的1%；而低端白酒產能過剩，供大于求，重復建設、資源浪費嚴重。其二，白酒工業現代化生產明顯滯后，傳統手工操作方式大量存在，技術升級緩慢，缺乏國家層面對白酒科技創新的扶持和有效組織，科技投入不足。其三，對白酒民族品牌的豐富內涵、酒文化中的中華文明精髓的宣傳不夠，名酒品牌國際影響力不強，國際化步伐慢。其四，酒類管理法規不完善，稅收等經濟杠桿政策未能起到扶優限劣、調整結構的作用，產銷秩序混亂，假冒偽劣不斷，嚴重影響白酒聲譽。

　　中國酒業協會理事長王延才指出，中國白酒產業經過60多年的發展，已經成為一個生產超過1000萬千升、產值超過3800多億元、銷售產值4000多億元、利稅超過1000億元的龐大產業。但是伴隨著發展的腳步，白酒行業面臨的輿論壓力日益加大。王延才指出，高端白酒漲價、奢侈品營銷等正常的企業市場行為引發公眾質疑；國務院禁止三公奢侈品消費以及廣電總局限酒令等，更被片面解讀為白酒發展進入拐點的警報訊號，給中華酒文化蒙上了陰影。

　　因此，他呼吁，白酒從業人員增強社會責任感，加強行業自律，規范市場，誠信經營，重點以“弘揚中華文化，傳承白酒經典”為己任，積極塑造白酒產業整體聲譽。同時王延才呼吁新聞媒體及各界廣泛接觸白酒產業，深入了解行業現狀，大力宣傳豐富多彩、積極健康的中國白酒文化，讓更多消費者真正認知中國白酒。

　　袁仁國：白酒業發展需要理性包容的土壤

　　在全球市場的大背景中，由于文化認同、生活習俗、品牌影響、營銷渠道等差異，中國白酒在國際市場占有一席之地，還有很長的路要走。因此，貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國指出，白酒業的發展，需要理性、包容的土壤，需要凝聚愛護民族品牌的共識。從白酒業自身來說，需要走出“叢林法則”的局限，在競爭的同時，加強溝通與合作。

　　袁仁國認為，面對跨國酒業的打上門來的激烈競爭，中國白酒業需要團結。應互信合作，相互補臺，不要相互詆毀。他指出，這些年來，白酒行業通過自身的發展，創造了巨大的經濟效益、社會效益，但并沒有得到社會的正面回應，負面新聞不斷。在這樣的環境下，白酒領袖企業更應通力合作，沉著應對，反應敏捷，正面引導，理性回應，消除不利因素，積極防范和應對輿論危機，并通過對社會公益的積極參與，對理性飲酒的宣傳，對傳統文化的傳播，樹立起良好的行業形象。

　　同時，他還呼吁社會各界，尤其是大眾媒體，應形成愛護民族品牌、鼓勵民族品牌發展的氛圍，支持代表中國傳統文化的白酒業走向世界。“做企業的都知道，要做好一個品牌，非常不容易；而要毀掉一個品牌，卻有可能是瞬間的事情。”他說。不管歐洲、美國，還是日本，歷史上的大國之所以成功，其中一個重要因素就是，他們對本國優秀企業總是多加愛護，并將扶持民族品牌、本土企業上升到國家戰略來考量。因為，這些國家明白，本國企業在世界的影響力越大，國家的影響力也就越大。這種良性的社會土壤，對于民族品牌的成長來說，尤其關鍵。

　　張雨柏：白酒文化重點做好“產宣銷”，打造“飲品頌”

　　會上，洋河股份（蘇酒集團）董事長、總裁張雨柏作了《弘揚白酒文化 助力產業發展》報告。他談到，當傳統文化與現代生活理念、生活方式激烈碰撞時，當年輕一代逐步成為社會消費主力，傳統白酒不斷受到洋酒的挑戰時，白酒文化的弘揚工作勢在必行。白酒產業的健康發展，為白酒文化的興旺提供了堅實的基礎，而繁榮的白酒文化則成為推動白酒產業發展的重要動力。

　　首先要注重物質文化的弘揚，重在打造“產、宣、銷”，讓生產、宣傳和營銷能夠做精品、出經典，讓消費者感受的是物質，享受的是文化。弘揚白酒的物質文化應在三個方面有所作為：一是生產，有質、有量、有內涵。在激烈的市場競爭中，企業應該始終堅持把產品質量作為企業的生命線，這是打造產品文化的基礎保障。二是宣傳，可聞、可信、可引導。推動白酒文化的發展，企業需要站在新的高度來推進宣傳工作，打造一種傳承、一種責任、一種理想，讓消費者能夠思過去、聽當下、信未來，在品味產品的過程中，營造積極的社會氛圍，引導向上的社會精神。三是營銷，能進、能穩、能持續。市場營銷作為我們白酒企業實現價值的最重要環節，是宣揚白酒物質文化的重要載體。讓千千萬萬的消費者能夠品味佳釀，以極大的包容心包容萬物，促進白酒文化的不斷進步，進而助推行業的可持續發展。

　　其次要注重文化的弘揚，他強調重在打造“飲、品、頌”，讓飲用、品賞、傳頌能夠做健康、出言章，讓消費者追求的是享用，感受的是品位。他指出，弘揚白酒精神文化，一是飲用，有張、有弛、有健康。二是品賞，可道、可思、可追憶。三是頌揚，能文、能頌、能流傳。中國白酒文化遺產眾多，真正流傳下來僅為滄海一粟，這不僅是白酒文化的一大損失，更是中國傳統文化的重大遺憾。頌揚白酒文化，再現歷史精萃，是每一個酒企、酒人的歷史使命。

　　因此，張雨柏認為，通過做好“產、宣、銷”的文化，更好地夯實白酒文化發展的基礎；通過打造“飲、品、頌”的文化，更高地提升白酒文化弘揚的平臺。文化興則產業興，相信整個白酒行業一定會在優秀文化的引領下走向新的輝煌。