劉國強 打造“中國白酒金三角”核心腹地

為進一步貫徹落實四川省委、省政府打造“中國白酒金三角”的戰(zhàn)略部署，瀘州提出了建設(shè)現(xiàn)代化“中國酒城”的宏偉目標，其中的第一內(nèi)涵就是打造“中國白酒金三角”核心腹地。去年底，四川省委書記劉奇葆在蒞臨瀘州視察期間，要求瀘州高舉“中國白酒金三角”旗幟，在“中國白酒金三角”建設(shè)中挑大梁。

今后幾年，瀘州市將按照四川省委要求，充分發(fā)揮優(yōu)勢，著力打造“千億白酒產(chǎn)業(yè)”，全力推進“中國白酒金三角”核心腹地建設(shè)，加快建設(shè)現(xiàn)代化“中國酒城”，努力在四川打造“中國白酒金三角”中擔(dān)起重擔(dān)、挑起大梁。

依托天賜寶地 實現(xiàn)優(yōu)勢發(fā)展

聯(lián)合國糧農(nóng)與教科文組織專家認為：“瀘州是最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的城市，是中國白酒不可復(fù)制的釀酒生態(tài)區(qū)。”

研究表明，高粱在所有糧食作物中最適合作為白酒釀造原料，而瀘州特產(chǎn)糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，屬天然栽種,雜質(zhì)含量低、營養(yǎng)成分高，淀粉含量為62.8%，富含大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。
　　瀘州還擁有獨特的釀酒窖泥，經(jīng)中科院發(fā)酵研究所檢測，窖泥中含有600多種有益微生物，數(shù)量名列全國各窖池之首。

同時，瀘州還有天然的藏酒優(yōu)勢。瀘州自古以來就是洞藏白酒的天賜福地，起源于古巴蜀民族的藏酒之法，是中國酒道中最神秘的組成部分。瀘州老窖有純陽洞、龍泉洞、醉翁洞三大儲酒寶洞，皆是上古遺留的天然洞穴。其中，純陽洞又名八仙洞，綿延7公里，洞內(nèi)終日不見陽光，空氣流動極為緩慢，四季恒溫恒濕，冬暖夏涼，常年溫度保持在22℃左右，濕度保持在95%左右。這種穩(wěn)定而優(yōu)良的白酒儲存條件，給正在成長的新酒注入生命催化劑，有助于酒體吸山川之靈秀、納自然之神韻，加速陳釀老熟。經(jīng)過純陽洞天然洞藏的“國窖1573”原酒，具有“陳香優(yōu)雅、窖香濃郁、醇厚、綿柔、細膩”的特點。郎酒也有全球最大的天然酒庫“郎酒三洞”，并被載入吉尼斯世界記錄。

瀘州將充分發(fā)揮其在釀酒原料、技藝、窖藏等方面的獨特優(yōu)勢，積極營銷“瀘州酒”、“瀘州糯紅高粱”等地理標志，讓廣大消費者形成“瀘州酒就是好酒”的共識，整體提升“瀘州酒”金字招牌的價值內(nèi)涵，全面增強瀘酒競爭力。

挖掘白酒文化 實現(xiàn)造勢發(fā)展

瀘州釀酒歷史始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，綿延兩千多年。“宴飲圖”、“飲酒俑”、“陶酒瓶”等歷代文物均為瀘州酒史的見證，其中造于漢代的麒麟溫酒器，是國家一級文物，被專家譽為瀘州酒文化與藝術(shù)的完美結(jié)合；建于明朝萬歷元年（1573年）的國寶窖池，距今已連續(xù)生產(chǎn)439年，是我國現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時間最長、保存最完好的酒窖池，有“中國第一窖”之稱，現(xiàn)有100年以上窖齡的窖池1623口，每年限量生產(chǎn)“國窖1573”原酒3000噸。

歷代名人對瀘酒也是鐘愛不已，留下了不少名詞佳句。如，清代詩人張船山客居瀘州，吟出了“城上人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙。”的千古名篇；清代大學(xué)士張之洞暢飲老窖特曲后，留下了“好酒不怕巷子深，老窖大曲醉世人”的由衷贊嘆；朱德在駐節(jié)瀘州指揮護國戰(zhàn)爭期間，寫出了“酒城幸保身無恙，檢點機韜又一年”的著名詩句；胡耀邦同志1983年視察瀘州時，也留下了“風(fēng)過瀘州帶酒香”的深深感嘆。

白酒文化是瀘州文化的精髓，瀘州將依托瀘州老窖、郎酒兩大龍頭，圍繞國寶窖池、天地寶洞等酒文化元素，進一步挖掘瀘酒文化資源，提升瀘酒文化內(nèi)涵，讓“酒文化”基因更多融入名酒品牌，不斷提升瀘酒品牌價值，著力推動瀘州酒業(yè)向高端、尖端發(fā)展，進一步增強在業(yè)界的影響力和話語權(quán)。
立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 實現(xiàn)乘勢發(fā)展

千年的歷史積淀、獨特的地理環(huán)境和精湛的釀制技藝，造就了高品質(zhì)的瀘酒，孕育了“濃香鼻祖”瀘州老窖和“醬香典范”郎酒兩朵中國名酒之花，在全國獨一無二，也得到了世界的認同。瀘州老窖1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎；郎酒是茅臺酒的姐妹酒，品牌價值位居行業(yè)第三。

同時，瀘州還聚集了大批白酒行業(yè)優(yōu)秀才人，其中中國釀酒大師4人、國家級嘗評委員9人、省級嘗評委員59人、中高級技術(shù)人才790多人。

近幾年，瀘州立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，堅持優(yōu)勢優(yōu)先，始終把酒業(yè)作為“頭號產(chǎn)業(yè)”，舉全瀘州市之力推進文章來源華夏酒報白酒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，瀘州市酒業(yè)連續(xù)5年保持年均40%以上的高速增長。

2011年，瀘州市白酒總產(chǎn)量達114萬千升，銷售收入突破467億元，利稅總額超過115億元，各項指標在川酒和中國白酒行業(yè)總額中的占比分別約達1/3和1/8；酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)、“名酒名園名鎮(zhèn)名村”和“二郎名酒名鎮(zhèn)”等項目建設(shè)成效明顯，特別是酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)建成面積7500畝，入駐企業(yè)111家，集中了一批酒業(yè)高端功能服務(wù)平臺，成為“中國白酒金三角”的標志性工程；瀘州市規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)約占四川全省的一半，39戶企業(yè)銷售收入過億元，13戶企業(yè)進入四川省30強，尤其是瀘州老窖和郎酒不僅牢牢占據(jù)了國內(nèi)市場，還熱銷北美、歐洲、東南亞和東亞地區(qū)，其白酒銷售收入分別突破160億和100億。
　　下一步，瀘州將運用現(xiàn)代經(jīng)營理念打造這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，堅持“龍頭引領(lǐng)、項目驅(qū)動、集群發(fā)展、產(chǎn)業(yè)同步”的發(fā)展模式，主攻結(jié)構(gòu)調(diào)整，強推園區(qū)建設(shè)，力促主體培育，完善體系配套，努力形成“大企業(yè)引領(lǐng)、大項目推動、大園區(qū)承載、大集群支撐”的發(fā)展格局，著力推動瀘州酒業(yè)“高端化、品牌化、規(guī)模化、集群化”發(fā)展，加快打造“千億白酒產(chǎn)業(yè)”。

打造區(qū)域品牌 實現(xiàn)借勢發(fā)展

首先要借茅臺之勢。在“中國白酒金三角”區(qū)域的三個角中，茅臺目前是中國白酒行業(yè)的領(lǐng)軍者。瀘州與之共同打造“中國白酒金三角”區(qū)域性白酒品牌，就是要借助這一世界級的優(yōu)勢品牌，借勢借力，打造更廣范圍的區(qū)域品牌優(yōu)勢，不斷提升瀘酒在白酒市場的知名度、美譽度和影響力，推動瀘酒跨越發(fā)展。

中國白酒金三角酒業(yè)博覽會是瀘州打造白酒區(qū)域品牌的主要抓手，今年已連續(xù)舉辦第五屆，自2011年升格為省政府名義舉辦、商務(wù)部重點支持的展會，在業(yè)界已初具規(guī)模和品牌影響力。

瀘州將圍繞打造“中國白酒金三角”核心腹地的角色定位，依托酒博會平臺，積極拓展與貴州遵義等城市的友好協(xié)作，著力打造“中國白酒金三角”區(qū)域品牌和“中國酒城·醉美瀘州”城市名片，支持瀘州老窖、郎酒兩大名酒龍頭加強與區(qū)內(nèi)各大名酒的交流合作，共同打造中國白酒產(chǎn)業(yè)的“波爾多”，努力為四川打造“中國白酒金三角”作出更大貢獻。