東部白酒集群崛起 綿柔風席卷散酒市場  2012-05-04

毫無疑問，四川和貴州是國內最重要的白酒產區，那里云集了包括茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、水井坊、郎酒、舍得在內的多家名酒企業。改革開放以來，以四川和貴州為代表的西部白酒一直引領者國內白酒產業的發展。但是，這并不代表其他地方不出好酒，正如沈怡方先生所說的那樣，國內居民飲食消費變遷的趨勢看，白酒消費有從“吃香”到“吃味”的發展趨勢。從散酒市場的風向變動來看，吃味的散酒也因此銷得更好。而包括蘇魯豫皖四省交界的淮河流域白酒的顯著特征就是白酒“香”和“味”的協調均衡，洋河的綿柔型崛起正因如此。

　　洋河以綿柔型產品崛起，不僅構建了一線白酒品牌的“茅五洋”產業格局，與之相對應的是“綿、醬、濃”的三大產品流派，現在，人們提到醬香型白酒會想到茅臺，提到濃香型會想到五糧液，而提到綿柔型，人們則會想到洋河藍色經典。作為綿柔型白酒的創領者，洋河的背后，則是以蘇魯豫皖四省交界處的淮河白酒板塊。洋河崛起并構建茅五洋高端格局，標志著東部白酒板塊的崛起，標志著白酒產業東西并立格局的形成。

　　不僅僅是洋河，在蘇魯豫皖交界處的淮河流域，最近幾年崛起了多家白酒企業，比如古井、今世緣、口子窖、迎駕、金種子等幾家銷量在40億左右的白酒企業，同時，還涌現了注入安徽雙輪、宣酒、江蘇湯溝、河南宋河、山東泰山、孔府家、蘭陵等在內的多家在十億規模的白酒企業。這些企業有一個共同的特點，就是產品風格上不似四川和貴州白酒產品那樣香味突出，風格基本上以綿柔淡雅為主。