喝白酒同吃中藥   2012-03-29

“酒徒在狂飲白酒的時(shí)候，也喝下許多亂七八糟的中藥。”這是時(shí)下流行書籍劉太醫(yī)系列之《病是自家生》中的一段。此書作者以1406年明朝永樂(lè)皇帝朱棣的成國(guó)公朱能37歲英年早逝為例，闡述了這個(gè)道理。書中說(shuō)，為了讓白酒出現(xiàn)香氣，就必須在蒸餾的時(shí)候加入各種各樣的香料。然而各種各樣的香料是有害的，諸如、、肉、茴香、、、熏蚊草等。也就是說(shuō)，酒徒在狂飲白酒的時(shí)候，也喝下許多亂七八糟的中藥。這能不生病嗎？

喝白酒真的等于吃中藥嗎？“這是一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇說(shuō)，“目前，白酒釀造中加入中藥的只有遵義的董酒，其配方和工藝也是國(guó)家科委的重點(diǎn)保護(hù)項(xiàng)目，而其他的白酒都不會(huì)添加中藥。”

不同品牌的酒香型不同，是因?yàn)槠湓?、發(fā)酵環(huán)境和制作工藝的不同，而非此書中所說(shuō)的添加了不同的中藥。酒喝多了傷身，“但傷身的也只是過(guò)量的酒精，白酒中的其他成分都是安全的。”馬勇說(shuō)，“除董酒之外的白酒中都沒有中藥，又何來(lái)喝白酒等于喝中藥的結(jié)論？”馬勇認(rèn)為，許多學(xué)者可能只對(duì)其自身的專業(yè)領(lǐng)域有研究，而對(duì)其他領(lǐng)域憑著一知半解便公開發(fā)表結(jié)論性的言論，這是不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?br />