未來生態(tài)白酒更受市場歡迎  2012-03-21

昨日，在華西都市報發(fā)起，十家主流都市報聯(lián)辦的中國白酒高峰論壇2012峰會上，中國知名白酒專家、四川大學(xué)教授胡永松提出，隨著市民對食品安全要求越來越高，未來的白酒市場，生態(tài)白酒將更受消費者推崇和追捧。

    在昨日的論壇上，胡永松分別就白酒產(chǎn)能擴張，白酒消費趨勢、白酒安全等熱點話題發(fā)表了自己的看法。胡永松表示，對白酒產(chǎn)能的問題，個人認(rèn)為目前白酒在產(chǎn)能、利稅方面的增長還算穩(wěn)健，但未來存在較大危機，產(chǎn)能相對過剩的危機，會給眾多酒廠帶來相當(dāng)大的壓力。

    此外，他認(rèn)為就未來的消費方向來說，低度優(yōu)質(zhì)的白酒將是未來發(fā)展的一大方向。

    談到白酒食品安全話題，胡永松認(rèn)為，其實白酒行業(yè)本身就是一個對生態(tài)環(huán)境要求極高的產(chǎn)業(yè)，對自然生態(tài)環(huán)境的依賴性也極強的。什么是好酒，自然純糧固態(tài)發(fā)酵的酒才是好酒，因此生態(tài)釀酒是重點。現(xiàn)在很多白酒品牌打什么年份牌，我看打什么牌都不如打生態(tài)牌，生態(tài)釀酒才是返璞歸真。在老百姓的飲酒方面，我提倡科學(xué)文明健康的飲酒理念。華西都市報見習(xí)記者伍秀麗