中國酒類協會副會長縱論2012年中國白酒市場

　數據顯示，2011年貴州茅臺銷售收入預計達到170億元，較去年同比上漲13%；五糧液股份公司預計達到202億元，同比上漲34%。這表明白酒行業近幾年一直保持著快速的增長，為白酒行業的新一輪上行發力。去年年底，商務部出臺了“十二五期間加強酒類流通管理的指導意見”，該《指導意見》的提出表明國家對酒類流通產業的高度關注，為此，新華日報食品專版電話連線中國酒類流通協會副會長兼秘書長劉員（以下簡稱劉），請他從專家的角度宏觀地分析行業動態。

　　問：2011年全國酒類市場的整體形勢如何？結合商務部最新發布的指導意見，請您分析2012年江蘇及全國市場的酒類發展與變化。

　　劉：從目前的行業、市場的情況來看，白酒行業正處在一個快速發展的時期，近幾年來國民收入提高，酒類產品需求旺盛，使得白酒銷量將會持續增長。在未來幾年酒類行業穩步有升的向上發展，優質的一線白酒企業在取得了長足發展基礎上，一線白酒企業加劇擴張力度，逐步向二三線市場滲透，隨著競爭的加劇，未來市場集中度也將越來越明顯。

　　2012年江蘇及國內白酒市場發展方向上主要以加快轉變酒類行業發展方式，以加強政府引導、發揮市場主導、強化技術支撐為原則，著力推動建立新型酒類流通體系為目標。將來市場上也會越來越多出現現代化水平的產物，互聯網、物聯網等現代信息技術在酒類流通行業中漸得到推廣和運用，連鎖經營和電子商務等現代流通方式得以更好的發展。

　　問：面對2011年勢頭加劇的高端白酒價格漲勢，國內相關行業主管部門有哪些相應的抑制措施？對于漲價您有怎樣的看法？

　　劉：商務部出臺的酒類流通管理“十二五”規劃中有很多相應的政策，如減少流通環節，提高流通效率，支持有條件的地區建立跨區域、全國性乃至國際性酒類現貨交易中心等。

　　客觀而言，就行業的熱點“漲價”來說，白酒的漲價并不是去年才出現的一個新的特點，白酒的價格只是延續著前幾年的一個發展趨勢，呈現出一個價格上漲的行業形態。市場對于白酒的需求不斷擴大，消費結構也在不斷的調整。市場決定產量，消費決定價格，這是一個產品、一個行業的一種發展趨勢，高端白酒供不應求的局面短期內不會改變。價格雖然在不斷的上漲，但是這種上漲呈現出穩步的狀態，就未來白酒價格的走勢，這種消費結構調整還將延續，但這種延續將進入一個相對平穩的時期。

　　問：一方面酒價不斷上漲，另一方面假酒屢禁不止，您覺得應該如何從根本上打擊制售假酒的企業與經銷商？

　　劉：我認為，從根本上解決制售假酒的情況還是應該加快推進酒類管理立法，嚴格酒類市場，加大違法處罰力度。希望國家出臺相關酒類流通行業的管理法規，這一點對我們行業來講是至關重要的。雖然《食品法》等法律法規中有部分的相關條例，但相對分散，對不法分子的約束力相對有限。另外，酒類行業缺少專業的執法機構，雖然部分執法部門的工作會涉及對酒類行業的管理，但是還是缺少有專業鑒別能力的執法人員，對于行業的管理存在一個難度。上海市就這點有一個非常成功的典范，成立酒類管理局以及頒布地方性的法規針對上海的酒類市場進行監管。在世博期間，雖然迎接來自世界各地的來賓，但是在酒的管理上并沒有出現一個問題。我覺得全國各省市也應該向上海學習，讓我們的行業能夠更加規范。

　　問：白酒也是中華民族的傳統文化產品，在人民生活條件日益改善提高的前提下，如何健康飲酒？酒后駕車等社會焦點問題，讓輿論劍指白酒業，這將對白酒行業整體產生什么樣的影響？

　　劉：現在社會對健康飲酒關注度比較大，尤其是酒后駕車的問題。在商務部頒布的《指導意見》中也強調，嚴格監督酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，倡導酒類經營者向消費者提示“飲酒不開車”，這就要求包括行業管理部門，酒類經銷商及消費者個人都要自覺遵守相關的規定，在生活條件日益提升的條件下，倡導“科學飲酒、理性飲酒、文明飲酒”等理念的酒類消費文化。作為國內行業指導單位也應發揮橋梁紐帶作用，對此行業一直在做相關的宣傳，給消費者以正確的導向，把握尺度適量的飲酒，在酒廠開展專門的宣傳座談會對相關的法律政策和法規力行推廣，向消費者普及酒類商品的假冒鑒別方式，鼓勵主動查驗酒類隨附單，增強消費者的自我保護意識。

　　酒駕成為社會輿論的焦點，對白酒行業銷售量整體的影響不是很大，這是因為，對于影響不好的社會現象要合理地制止，我們也是非常擁護的，這樣才能夠促進白酒行業更加健康、科學可持續的向上發展。

　　問：新華日報是國內白酒行業公認的最具影響力的省級媒體，在“酒界”的基礎上提檔升級，開辦了“食品”專刊，劉會長對我們有什么建議？

　　劉：首先我要祝賀新華日報專欄的升級。相對于酒來說，食品的范圍更大、涉及更廣，這就需要我們的媒體人去了解、熟悉更多的東西。我也經常會接觸一些媒體，有的記者在報道時能夠抓住行業重點、熱點，而有的媒體只能采集一些邊緣化的資料。我認為媒體人對于所報道的內容多做正面引導，加強行業聯系，加強接觸。最后，我也祝愿你們的新專刊能夠越辦越好。