高粱是很多白酒企業最主要的釀酒原料。甘肅省有大大小小200多家白酒企業，但當地高粱年產量卻僅有5萬噸左右，不足全國產量的3%。大部分企業眼下都在忙著跨省調糧，而這樣的情況在全國白酒行業都很普遍。

　　從今年9月份開始，國內中高端白酒輪番提價，以五糧液為例，產品的出廠價就上調20%至30%。那么，釀酒原料的供需缺口會不會進一步刺激白酒產品提價呢？

　　專業機構分析認為，以1斤純高粱白酒消耗5斤高粱算，即便1斤高粱3元錢，每斤白酒原料成本也不過15元，在主流白酒產品終端銷售動輒數百元的價格中幾乎可以忽略不計。

　　華龍證券有限責任公司消費品研究員文育高告訴筆者，從白酒成本構成當中來看，原料這一塊占到比重是比較小的 ，13家上市公司白酒企業的（平均）毛利率大概達到70%這樣一個水平，所以說，高粱價格如果出現上漲，相對于這么的一個毛利率水平來看，對它的成本或者是利潤的影響可以是忽略不計的。