白酒就好比一支“只上不下”的“股票”，近3年來每年以30%~40%的漲幅升價。如此有“前景”的投資市場，吸引越來越多的市民投身白酒投資界。哪些白酒適于投資？投資存在哪些風險？目前白酒投資市場的行情如何？記者走訪酒行、采訪廣州煙酒在線董事長黃文雄和若干投資客,看看他們是怎么說的。

　　文/記者曾繁瑩

　　現象掃描：

　　有錢就買高檔白酒和中檔陳年酒

　　“不買股票，不買房產，只買白酒”，是家住海珠區的楊生3年來堅持的投資路線。

　　楊生做了十幾年原料生意，以前炒過股票，炒過期貨。2008年開始，他以2萬元為單位，現金陸續購入中高檔白酒。“就是每逢手頭積累有2萬元現金，我就去買白酒。整箱買。”一開始，楊生把白酒存在家里的小書房，后來慢慢買得多了，就在荔灣區租了一套小房子放酒。

　　楊生挑選的品種分為2類。一是高檔白酒，他只買茅臺和五糧液，其中茅臺是“最重倉”。二是中檔白酒的陳年酒。他說，高檔白酒變現易，升值有保證，而陳年的中檔酒口感好，底價低，“就像小盤股”，爆發力強。2年前，楊生買過20箱陳年的湖南產白酒，至今價格已從60元漲至250元，“而且貨源很緊。”

　　3年來，楊生就像螞蟻搬家一樣，2萬元、2萬元地往家里、倉庫中“入貨”白酒。在答應接受采訪前，他特地盤算了一下，3年間總共用了200多萬元買酒，現在賬面利潤大概有150萬元。“股票拿不準，房產麻煩，而且現在調控，我還是堅持買我的白酒，正常狀態會一點一點漲，有時漲起來就沒個譜！”實際上，楊生自己不大喝酒，喜歡偶爾在家里慢慢品一二兩，再略帶醉意睡個大覺。他說，買這些酒精釀成的“股票”，最香、最踏實。

　　掃貨人一箱箱進卻很少賣

　　在天河路附近經營酒業近10年的老肖告訴記者，廣州市民投資白酒的風潮，大概從2007年初見端倪，從2009年明顯急速發展。老肖回憶，2006年，高檔白酒率先“拉升大盤”。以最大眾品質的“茅臺飛天”為例，此前僅僅300多元，一年漲至600元。此后開始穩步上升，2009年突破千元，目前批發價在1700元左右。“生產日期越早的白酒，其市場價越高，比如茅臺飛天，2010年的就比2009年的便宜100元，2009年的又比2008年的便宜100元。”

　　老肖接觸過的白酒消費者中，大概10%是投資型買家。“一箱一箱買，買回就放在家里，很少拿出來賣。”他說，每箱12瓶酒，一般客人都是3箱以上地“掃貨”。有的客人一拿就是10箱。2009年期間，一位中年商人陸續向老肖買入300萬元左右的酒，其中茅臺拿了100箱，一共1200瓶。“到了現在賣的話，可以賺160萬元，不過他不賣，繼續捂著。”

　　行家說法：

　　什么類型的酒適合投資？

　　“適于投資的白酒，必須是存放時間越久品質越好，或者因為年份增長而稀奇可貴。”廣州煙酒在線董事長黃文雄告訴記者，裝瓶前的酒保存在窖存環境中有利于品質提升，裝瓶后的酒失去窖存環境，品質越好的幾率不高，這一類多數因年份而珍貴。

　　一般通過什么渠道入貨？

　　老肖說，不少市民以為，在茅臺專賣店就可以成批購買，其實是有限額配置的。因為茅臺專賣店執行統一價格，比市場價稍微低一點，所以有數量控制，一般是每人買一瓶。投資客是不可能一瓶一瓶買的，一般是一箱一箱，那就必須向信得過而且可以成批拿貨的酒商買。

　　投資風險有哪些？

　　一是價格風險。老肖說，還是以“茅臺飛天”為例，去年春節前，價格突然從1400多元急挫至900多元，隨后在一個月內迅速“掉頭”，在1200元的價位站穩，之后繼續上漲。也就是說，假如當時有做“短線”的投資客“搏春節行情”，節奏踏不準又急需套現的話，在某一時段內會面臨50%左右的巨額虧損。另外，變現相對比較麻煩、有可能被壓價也是一個問題。

　　二是真偽風險。楊生說，他自己就買過一箱假茅臺。“平時買來喝的，最多就吃一次虧，喝出假的就會警惕，但買來投資的，風險會更大。”楊生說，成批量囤酒萬一囤到假酒，就真的是血本無歸了。

　　三是儲存風險。白酒儲存會不會揮發？記者采訪的多位投資客都說，沒有特殊的保存方式，都是密封儲藏在普通民宅中。國家級品酒師、廣東省酒類協會常務副秘書長廖勁松說，不能片面地認為所有的白酒存放在家里時間越長越好。雖然白酒沒有保質期，但酒中的醇類會和有機酸起化學作用，產生各種酯類物質，各種酯類都有特殊的香氣，但酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，如果繼續保存，會使酒精度降低，酒味變淡。他說，普通白酒5年以后香氣會減弱，醬香型白酒越陳越好，而濃香型白酒存放多少年才稱為好，目前還有爭議。

　　黃文雄說，個體投資客的風險要比酒行大得多，主要體現在信任風險上。“賣出去時要使人相信是正版，這是最關鍵的。而實際情況是投資客個人并無精確的評估體系與品牌支持。”他建議，可將白酒寄存在“白酒銀行”――類似于“紅酒銀行”，投資客只需要交付少許租金，在恰當時候通過“白酒銀行”出售，“白酒銀行”能給個體投資客提供品牌支持。據了解，煙酒在線目前已著手建設“白酒銀行”項目。

　　新鮮現象：

　　酒類證券化？

　　“一塊錢就能買茅臺，這不是傳說！”這是某網站的宣傳詞，意思是把白酒的價格拆細為10萬份，其實就是“交易期酒”。根據媒體報道，“酒類證券化”成為了今年酒類市場的關鍵詞，酒類交易平臺進入全面試水階段。

　　不過記者采訪的酒業人士、普通市民都表示，期酒交易目前還不成熟，價格不透明，“還是得摸著石頭過河”。