白酒的銷售五大主要渠道主要指傳統的大流通渠道、酒店渠道和新興的團購渠道、名煙名酒店渠道以及大賣場渠道。相對大流通渠道來說，其他四個渠道受淡季的影響較小，尤其是團購渠道和酒店渠道。
    　對于白酒市場，團購消費雖然也受到夏季的影響，但相對流通市場來說，還是比較穩定的。在夏季，機關單位的接待仍然以白酒為主，所以在白酒行業的“冬季”，大力拓展團購渠道是保持淡季銷量的一個不錯支點。
 　   高端酒店由于消費人群和消費目的的不同以及擁有適宜的消費環境，因此在夏季銷量變化不大，目標消費人群更為集中。同時在夏季，白酒企業之間的對餐飲渠道的爭奪也會因啤酒等夏季酒水產品的介入變得弱化，正是切入酒店渠道的最佳時機。因此，白酒企業在夏季進行酒店切入，有利于把握市場介入的先機，贏得市場主動權，也有利于核心消費者小盤的啟動。經過精心的策劃，科學的組織，嚴密的管理，規范化的市場運作，為旺季銷售打下堅實的基礎。
    　正因為酒店渠道有著如此重要的作用，酒店渠道的競爭也越來越趨于同質化，同時優質酒店也越來越稀缺。對于白酒企業來說，選擇差異化的手段在淡季切入酒店渠道是關鍵。例如XX酒廠的高端產品，通過在淡季為高端酒店定制酒水產品，并簽訂年度銷售任務，撇開了競品對酒店的買斷，成功切入并取得了不俗的業績。