目前有醬香型白酒生產企業200余家，包括享譽海內外的貴州茅臺酒。《醬香型白酒》國家標準對技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定，發布實施以后有利于穩定和提升醬香型白酒的質量水平，提升消費者的認同感。

　　據介紹，《標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。

　　近幾年，貴州白酒工業發展迅速。2010年，規模以上白酒工業實現總產值220億元，較2005年增長3倍。根據規劃，到2015年，貴州省白酒產量將達到50萬千升，其中茅臺酒產量將達到4萬千升。