在收藏白酒之前，周彤有很多更為專注的收藏愛好，比如20多年前就已經開始關注的字畫和家具收藏。3年前接觸的老酒收藏就更是偶然發現的興趣。那時，周彤經常會和朋友洪凌及洪凌那幫愛喝酒的朋友在一起扎堆小聚，“禮尚往來，人家老拿你不拿也不合適，這東西雖然不好找，但當時并不貴。”于是，周彤就向自己家樓下的一個賣酒的店主詢問。店主是廣東人，在北京偶爾做做販賣老酒的生意，有收酒的渠道，就答應幫周彤進些老酒。就這樣，周彤成了他的固定客戶，這收藏之癮也一發不可收拾。

　　一開始只是朋友間禮尚往來的小打小鬧，后來，一個收藏老酒多年的北京朋友得腦瘤去世，給家人留下了一批老酒，周彤就出錢把這位藏友的存貨全部買下。從此，他的藏品規模真正開始壯大起來。

　　“我主要是愛喝酒，愛喝酒的人，成不了真正的酒的收藏家。”周彤自嘲道。的確，到目前為止，他幾百瓶的收藏規模仍然不算多，但也正是這種純屬愛好有時又帶點顯擺的心態，讓周彤面對如今的白酒投資熱潮表現出異常的冷靜。“絳茅(特供絳釉瓶茅臺)都漲到10萬了，哪還敢喝啊，那我就把它賣了，賣了買別的便宜的呀，10萬塊錢買一大堆別的呢，喝點也不心疼。”在周彤眼里，白酒收藏只是一個新興的收藏門類，它的門檻比很多其他門類要低很多，但以買股票的心態買茅臺肯定不可取。

　　說起現在動輒百萬的天價茅臺，周彤覺得天價自有天價的理由，但對于追捧茅臺的新入行藏家來說風險越來越大，這種風險倒不是茅臺本身漲得太厲害的風險，而是標準不規范的情況下市場過熱就會催生造假泛濫，特別是茅臺。“普通人沒有辨別能力，買對了沒問題，買錯了損失太大。”

　　周彤自己在早期收藏時就買到過假酒，當時賣家手里，包括茅臺在內的一批老酒都有被燒過的痕跡，但從包裝的其他方面并沒看出什么問題，對方也只解釋說是放在倉庫里被火燒了。周彤覺得也就是被熏黑了一點，就以低于市場價50%的價錢收了這批酒，滿以為揀了個漏，結果拿回去一喝才發現完全不是那么回事，純假酒。

　　吃一塹，長一智，這次經歷讓他學會了三點：第一，撿漏是個最大的誤區，不能太在意價錢，重要的是買對的東西；第二，來源一定要清楚，最好是通過自己信任和熟悉的人，可靠的渠道；第三，也是最重要的一點，如果藏酒純粹是為了掙錢升值，就很容易犯上面兩點錯誤，要真正喜歡才能做收藏。

　　其實，周彤一直不認為白酒投資對普通人來講是一個很好的投資渠道。對于一個愛酒之人來說，他更愿意和朋友們一起品酒聊天，討論不同品牌、不同年份老酒的口感，研究形成這些不同口感的原因。比如與茅臺相比，周彤更喜歡陳年五糧液的口感，他覺得這種口味最接近法國葡萄酒中的瑪歌，有一種糟馬廄的味道，而這種特殊的口感正是源于它特殊的釀造工藝。據周彤介紹，與其他濃香型的白酒不同，五糧液釀酒用的水是堿水，再用糧食的發酵過程將堿水變成酒水，有點“浪子回頭”的意思，其內涵要豐富很多。因為它的特別和在國內白酒市場中的重要地位，周彤甚至認為五糧液會成為繼茅臺之后的下一波熱點。就一直以來市場中新酒的價格來看，五糧液的價格一直是茅臺的三分之二，而在陳年名酒拍賣市場五糧液的價格與茅臺卻懸殊巨大，“價格永遠是圍繞價值波動的，他們的價值懸殊沒差得那么，價格肯定要補漲上來。”