隨著人們生活水平的逐步提高，人們對白酒的養生訴求越來越強烈。有關企業與國內頂級食品專家聯手，近兩年來走訪民間，搜集民間傳統的霍山石斛酒配方和釀造工藝，同時翻閱了大量歷史資料，從80個組方，20多套工藝中，最終優選出3個方案，確定為石斛仙酒的基礎配方。

        將優質濃香型窖酒傳統配方與現代釀酒工藝完美結合，終于推出養生白酒——石斛仙酒系列酒品。石斛仙酒是以安徽沙河酒業的優質釀造酒為酒基，加入霍山石斛中對人體有益的成分，經特定的工藝處理生產。沙河王酒窖香幽厚、入口綿柔，霍山石斛等的調入，使酒體碧瑩敦厚，豐滿細膩；酒感陰陽和諧，端莊典雅，適量飲用利于養生。

        國內著名白酒市場分析師余力認為，養生白酒的問世不僅為白酒行業開辟了一個全新的增長空間，而且為人們在購買白酒時多了一個選擇。同時，石斛仙酒的開發和生產還將帶動安徽霍山石斛的產業化發展，隨著石斛仙酒進入量產，將極大的調動山區民眾培植石斛的積極性，促進霍山石斛產業盡快上規模、上水平。