除了在釀造工藝上做文章外，證明自己年頭長更是白酒產品爭奪市場的“殺手锏”。各大超市貨架上都不乏標注“5年”、“10年”、“百年”等字樣的年份酒，也因此價值不菲。

　　據中國食品工業協會白酒專業委員會抽樣調查，在銷售額前100名的白酒企業中，有近六成企業推出了自己的年份酒，其年銷售額不低于50億元。在過去的十多年里，除茅臺、五糧液外，瀘州老窖、沱牌、水井坊等大批白酒企業已涉足年份酒領域。而造成這種現象的原因，皆因人們腦海中“酒是陳的香”的固有認識，導致酒的年份越長就越受消費者追捧，售價自然水漲船高。

　　據介紹，所謂年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。但記者發現，很多年份酒的包裝上并未標明其中勾兌的陳釀含量。據了解，由于國家還沒有通用的檢測標準，也沒有專門的部門來檢測酒中的陳釀比例以及檢測陳釀的年份，因此該酒中原酒的含量究竟占有多少比例也是無章可循。馬勇接受采訪時還表示，個別白酒企業出于自身利益的考慮，往往還會進行消費誤導，如“只有醬香型白酒才能釀造年份酒”這樣的說法，使得消費者對年份酒市場越看越迷惑。

　　事實上，在白酒中，并非所有都是“陳的香”。據中國釀酒工業協會白酒分會甘權介紹，40度以下的低度白酒由于具有利于口感、減少對身體刺激的特點，成為當前酒業的主流產品。但隨著這種白酒低度化趨勢的發展，很多消費者發現低度酒放置一段時間后存在口味寡淡的現象。因此在購買低度酒的時候，最好選擇生產時間在兩年之內的白酒。