楊永祥認為，當前，有六大障礙嚴重影響著我國白酒行業的發展：

        一是行業競爭行為不規范

        當前，白酒行業產品概念、營銷方式雷同，風格訴求高度重合，包裝色彩趨于一致的情況越來越明顯，終端的惡性競爭激烈，重戰術、輕品牌的情況仍很普遍。這種只重眼前利益，忽略長遠發展，不計成本、急功近利的無序競爭，實際上是以犧牲品牌為代價，不利于行業的持續健康發展。

        白酒企業只有滿足消費者的價值需求，實現白酒消費的理性回歸才是出路；只有處理好行業利益的一致性和企業利益的不一致性問題，堅持白酒行業的共同利益，規范白酒市場競爭行為，才能真正使白酒市場走上和諧、健康發展的正軌。

        二是標準體系不健全，阻礙白酒行業的技術進步和產品更新

        我國白酒業的硬件設施和管理標準與國家食品衛生標準差距很大，標準化體系不健全，技術標準由于種種原因，長期以來發展緩慢。標準的出臺實效不太理想，新標準不新，行業技術標準發展不平衡，跟不上行業技術的發展步伐。另外，標準之間缺乏系統科學的研究，有些標準嚴重滯后，有些標準間有抵觸，這些都遠不能適應新的《食品安全法》要求，也嚴重影響了白酒行業的健康發展，阻礙了白酒行業的技術進步和產品更新。

        三是白酒產業整體科技水平較低，現代化進程緩慢

        與啤酒、葡萄酒等酒種相比，白酒存在著裝備水平低，技術進步緩慢的問題。不少白酒企業設備老化，檢測手段落后，粗放型生產，手工作坊式操作。一些企業忽視傳承與創新的辨證關系，拒絕嘗試現代工業的管理方法和先進手段，不注重科研投入、人才培養和儲備，影響了白酒產業與現代工業經濟的同步發展。

        四是行業入行門檻低，重復建設現象仍然存在

       目前，白酒行業約有1.8萬家生產企業，其中獲得生產許可證企業8821家，仍有近萬家白酒企業游離于食品生產監管范圍之外。

        白酒作為傳統產業，具有“投資小，見效快”的特點，對科技水平要求不高，行業入行門檻低，導致小作坊式的生產形式大量存在，這些企業沿襲著家庭作坊式的生產方式，大都資金短缺、生產條件落后、衛生條件差、檢測手段不齊全，不能嚴格執行標準，不能對生產環節加以嚴格控制，產品以低檔酒、散裝酒為主。

        由于政府監管部門缺乏足夠的力量對這些數量巨大且散亂、隱蔽的小企業進行嚴格監管，農村、邊遠地區白酒消費群體的食品安全意識不強等原因，導致白酒低端產品市場長期存在質量安全隱患。這些不規范小企業又普遍存在偷漏稅現象，嚴重影響了國家稅收，擾亂了白酒市場秩序，加劇了行業不正當競爭，損害了合法經營企業的正當利益。

        五是環保節能的意識尚需加強

        近年來，白酒規模企業逐步發展循環經濟，重視節能環保，但仍有相當一部分中小型白酒企業對此認識不足或尚不具備能力。節約資源，走科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少的路子，是堅持和落實科學發展觀的必然要求，也是關系我國經濟社會可持續發展全局的重大問題。白酒行業即使受到傳統工藝的特殊性限制，也應該在節能增效、清潔生產、“三廢治理”方面積極探索，最大范圍地采取工業化處理設施，杜絕環境污染。

        楊永祥認為，中國白酒要實現可持續發展并走向世界，標準化建設應實現“四化”：

        ——簡化

        在白酒業，簡化白酒香型有利于節約社會資源，促進白酒業發展。

        濃、清、醬、米四大香型的劃分，確實在提高生產技術，統一產品標準，增加企業經濟效益，培養評酒人才等多個方面起到了積極的推動作用。兼香、芝麻香等香型的出現，也對豐富市場、滿足需求等起到了重要作用。但是，有些香型既無獨特的生產工藝，也無特征香味成分，就不宜作為獨立的香型。

        因此，簡化香型、合理歸類是目前提高標準化水平，促進白酒業發展的重要措施之一。

        ——統一化

        統一化的實質是使白酒的形式、功能或其他技術特性具有一致性，并把這種一致性通過標準確定下來。

        沒有統一化，就沒有機械化，白酒生產的效率和質量就難以真正提高。因此，白酒業最應統一的是成品酒容器的口徑。其加工尺寸和加工精度應統一化、標準化制作，否則，酒企業內部、酒企業之間、酒企業與包裝企業之間、酒企業與灌裝設備生產企業之間，就難以進行廣泛的合作，更難達到提高整個行業的生產效率和質量水平的目標。

        ——通用化

        實行產品、設計的通用化，有利于行業分工和社會化大生產。白酒業宜于實行通用化的領域應是產品的規格尺寸，這有利于協調供應商、生產企業、運輸單位、經銷商之間的關系，從而節約社會資源，降低生產成本。

        ——系列化

        通過對同一酒類產品發展規律的分析研究，市場需求發展趨勢的預測，結合自己的生產技術條件，經過全面的技術經濟比較，將產品的主要參數、型式、尺寸等作出合理的安排與規劃，以協調系列產品和配套產品之間的關系。因此可以說，系列化是使某一類產品系統的結構優化，功能最佳的標準化形式。進行酒產品系列化設計，是最經濟合理的產品開發策略。

        楊永祥還認為，標準的制定應具有先進性和前瞻性。首先，制定標準時，需要總結該領域所積累的經驗，并使之科學化、條理化，要對有關技術、實踐經驗進行比較，選擇最佳的解決方案，還要注意對新的科研成果、新技術進步、新實踐經驗進行總結和吸收。其次，由于科學技術是不斷發展的，所以起草標準時，不僅要考慮當今的最新技術水平，還要為將來的技術發展提供框架和發展余地。在起草標準時，從性能特性的角度提出要求，盡量不要包括生產工藝的要求，這是避免阻礙技術發展的方法之一。