佛山欲打造“中國白酒之都”
網友質疑業界力挺
一問：
網友提問：底氣何在？
業界作答：佛山白酒產量居全國地級市第三
方案提出，到2015年，佛山白酒年產量達到20萬噸、增長15%，白酒年銷售實現48億元、稅收32億元，“經過5到10年努力，把佛山建設成為中國豉香型白酒生產基地、國家級酒文化中心，借助酒產品、酒歷史、酒文化和酒科研力量，將佛山打造成為中國白酒之都。”
連日來，佛山打造“中國白酒之都”的提法在網上引起了不少討論，有網友認為相比宜賓、瀘州等地白酒的名氣，佛山離“中國白酒之都”還差距不少。那么，佛山打造“中國白酒之都”的底氣何在呢？佛山市酒類專賣管理辦公室有關負責人告訴記者，“中國白酒之都”實際上是“中國豉香型白酒產業基地”的藝術化提法，其實質內容并無多大區別，而豉香型白酒為佛山白酒所特有的香型，我們向中國輕工業聯合會申報的‘中國豉香型白酒產業基地’預計近期就會批下來。據了解，佛山石灣酒廠目前是中國豉香型白酒國家標準的制訂者。
該負責人告訴記者，佛山的白酒已有500多年的歷史，目前近30家企業的總產銷售量已經達到16萬噸，占廣東白酒總量的60%，在全國所有地級市中位居第三，是名符其實的“酒業大市”，“佛山的白酒產業具備了很好的發展基礎。”
佛山市石灣酒廠有關負責人也表示，目前單單是佛山全年酒類商品銷售總額就已經超過50億元，這為佛山白酒的發展提供了很好的市場基礎，再加上佛山500多年的酒文化歷史，如果政策得當，建設中國白酒之都還是可能的。
二問：
網友提問：如何做強？
業界作答：鼓勵兼并重組組建佛山米酒產業集團
網友認為，佛山雖是“酒業大市”，卻不是“酒業強市”，如何做強是打造“中國白酒之都”能否成功的關鍵。據了解，目前佛山有近30家白酒企業，但這些企業的產品同質化現象嚴重，包裝、價格、銷售渠道等都出現不少雷同現象，導致企業之間的惡性競爭。另外，佛山白酒產品集中在低端領域，缺乏具有號召力的龍頭企業，除石灣酒廠、九江酒廠、順德酒廠外規模比較大外，其它20多家均屬生產規模少、生產環境差、市場前景和發展能力弱的中小型企業，競爭力不強。
為此，《方案》提出，佛山將借鑒茅臺集團收購習酒集團、瀘州老窖武陵酒業等區域企業之間整合資源、聯合發展的經驗，鼓勵企業進行行業內并購，組建佛山米酒產業集團，打造佛山白酒企業航母。另外，鼓勵條件合適的白酒企業進行上市融資，力爭5年內實現1到兩家企業上市。
市酒類專賣管理辦公室有關負責人認為，組建佛山米酒產業集團是提高佛山白酒產業競爭力的一個有效途徑，但是要實現這個目標仍有挑戰，其中企業負責人的產權觀念落后是最大的阻礙。“不少企業負責人認為自己的企業就一定要自己做主，自己來管理，自己的企業效益不好也不愿意進行資產的并購重組，這對企業的做大做強有阻礙。”
而石灣酒廠有關負責人認為，佛山的白酒產業固然需要大的龍頭企業來帶動，但并不是說只要一家集團，“一家獨大也不好，有兩三家企業進行有序的競爭，對佛山白酒產業的發展更為有利。”該負責人表示，目前佛山的有大大小小的酒企近30家，通過九江酒廠、石灣酒廠、順德酒廠收購佛山其它規模較小的企業，把這三家做強做大，對于佛山白酒產業來說是更好的選擇。
三問：
網友提問：出什么牌？
業界作答：建設國家級酒文化博物館
網友認為，挖掘佛山白酒文化底蘊是佛山振興白酒產業的重要內容之一，這個道理誰都知道，關鍵是怎么做。市酒類專賣管理辦公室負責人告訴記者，佛山民間釀酒的歷史已有500多年，在數百年的發展當中已經成為嶺南文化的重要組織部分，佛山白酒在廣東、華南地區和港澳臺地區都有廣泛的文化影響力，“將嶺南文化的傳播與佛山白酒產業的發展相融合是提高佛山白酒在全國品牌影響力的重要途徑。”
《方案》提出，佛山將把佛山白酒列為廣東省非物質文化遺產，與佛山武術、陶瓷、剪紙等一同保護和開發，建設國家級的酒文化博物館。同時，結合目前東華里舊城改造和東平新城文化街區的建設，開發佛山酒文化產業項目，提高佛山白酒產業的文化競爭力。
另外，方案還提出，佛山將建立佛山白酒品牌推廣中心，創辦《佛山白酒》?？?，政府每年組織酒文化節，通過舉行全國性的白酒文化論壇或會議，爭取全國酒類行業對佛山白酒的了解和認同。
石灣酒廠有關負責人在接受記者采訪時表示，目前廣東提出打造文化強省，對嶺南文化的宣傳將會更加重視，“佛山應該借助傳播嶺南文化的機會，把佛山白酒的影響力推向全國。”
四問：
網友提問：怎么扶持？
業界作答：5廠家享受戰略性新興產業扶持優惠
網友對如何扶持白酒業提出疑問?！斗桨浮诽岢?，將把本地生產的“石灣”酒系列、“粵宴酒”系列和“鳳城液”系列推薦為佛山公務、商務接待活動用酒。同時，把石灣酒廠、九江酒廠、順德酒廠、三水帝一酒廠、高明華醇酒廠等5家重點白酒企業納入佛山市、區兩級“產業自主創新與結構調整”和“中小企業成長工程”，并把九江酒廠納入南海“雄鷹計劃”、順德酒廠納入“龍騰計劃”，上述5家酒廠將享受《佛山市戰略性新興產為扶持辦法》的各項優惠政策。
此外，對酒類生產企業開發新技術、新產品和新工藝發生的研究開發費用，未形成無形資產計入當期損益的，在按照規定據實扣除的基礎上，按開發費用的50%加計扣除；形成無形資產的，按無形資產的150%不低于10年攤銷。