郎酒:天賜寶洞藏美酒
新郎酒是四川郎酒集團有限責任公司重點推出的系列酒之一。兼香型新郎酒一面世,就被我國評酒專家定為中國兼香型白酒品鑒標準用酒。
天賜寶洞藏美酒
在中國白酒奇葩中,兼香型白酒是傳統工藝與現代科學技術的完美結晶,郎酒集團的新郎酒為兼香型白酒的典型代表。成為引領這一白酒的新標準。
包裝:新郎酒的外包裝采用國內最先進材質和工藝精心制作而成,整體感覺豪華、莊重、大氣,體現了“中國郎”這一國際品牌的雍容氣度。
2003年4月上旬,世界包裝組織(WPO)在西班牙巴塞羅那舉行了2002年度“世界之星”(World Star)頒獎活動。12年陳新郎酒瓶形榮獲本年度“世界之星”包裝設計大獎。
酒體:新郎酒,其進口香以醬香為主,尾香以濃香為主,兼備醬濃兩種風格特征。它取濃香之烈、醬香之雅,以藝術之靈感致平和練達,集大成而為“兼”——存兼之心于博大,取兼之味而豐厚,習兼之性以高遠……
與傳統白酒相比,新郎酒更加柔和、更加細膩、更加寬厚,對肝胃的傷害更小。
在1984年國家評酒會上,郎酒集團生產的兼香型白酒被評為中商部優質酒。
1985年,郎酒集團生產的兼香型白酒又獲中商部“銀爵獎”。
獲歷屆四川省名優特新產品金獎。
2004年5月,12年陳新郎酒被第五屆中國西部博覽會確定為“唯一指定用酒”,受到各級領導及客商的關注和好評。
2004年6月14日,在成都舉行的四川白酒年會暨行業檢評會上,新郎酒以其獨特魅力征服了眾多中國食品工業協會的領導、專家、評委,獲得一致好評。
2005年,新郎酒榮獲“中國十大最具增長潛力白酒品牌”稱號,并獲廣州十大著名文化美酒、最受廣州市民歡迎的白酒類優質品牌、廣州地區十大金質酒類品牌獎。
濃頭醬尾融和諧
新郎酒的香味成分物質主要是由前香和后味兩大類物質構成,其中的前香物質主要是脂類物質和低沸點香氣成分。濃香型白酒隨著儲存時間的推移,酒中的低沸點香氣成分容易揮發,脂類物質容易水解變成相應的酸和醇類物質,常常在存放一段時間后,一方面酒的陳味越來越突出,濃厚感越來越好,口感越來越優美,但另一方面酒因儲存不當,酒的香氣會變得越來越弱,失去濃香型白酒的應有風格。
要生產口味均衡的新郎酒成本很高,品質要求嚴格,產量小,因而顯得極其珍貴。
新郎酒在技術上不斷探索,采用不同窖池的特級酒、不同酒齡的基礎酒相互勾兌等技術,使新郎酒既保持原酒固有的進口看、聞香好的特色,又具有獨特的濃香型白酒陳香風味特別突出的陳釀酒特征。
新郎酒的釀造工藝秉承傳統的“古遺六法”精髓工藝,追求“人、水、曲、糧、缸、火”融合之完美,精心呵護近白年的老熟窖泥,將糧、曲置于低于地面2.5米陳年老窖自然發酵生香,輔以科學合理的手段控制時間、溫度,長達90到120天的發酵時間,保證了酯化、生香和香味物質的累積,為微生物的傳播、互催、相容、棲息、生長、繁殖和代謝提供了有利條件。
嚴格遵循兩次投料,八次發酵的獨特釀酒工藝,使酒醅中的香味物質得以轉化,以達到脂類平衡、酒體清涼透明、香濃幽雅、諸位協調,從而塑造了新郎酒“濃頭醬尾”的特異典型風格——納五谷之精華,微黃晶亮,既有濃香型白酒之濃郁,又有醬香型白酒之幽雅;入口醇厚干爽,綿柔濃郁,回味綿長,濃頭醬尾,將傳統濃香型的綿甜甘洌、尾凈爽口與大曲醬香型的幽雅、醇厚完美結合,濃醬渾然一體,細膩柔和,風格獨特,滿足了現代商務人士的不同喜好。而“掐頭去尾”、“量質摘酒”的“優中選優法”,滴滴珍貴。釀就了窖香馥郁,高雅凈爽,醇綿甘美,各味協調,回味怡暢的酒體,終成好酒。
