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“開(kāi)國(guó)盛世茅臺(tái)酒”獻(xiàn)禮新中國(guó)60華誕

華夏酒報(bào) 2009-07-24 14:38 白酒
    袁仁國(guó)近影   郭 恪攝   與貴州茅臺(tái)酒股份公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)交談,三句話(huà)離不開(kāi)茅臺(tái);而現(xiàn)在

 
  袁仁國(guó)近影   郭 恪攝

  與貴州茅臺(tái)酒股份公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)交談,三句話(huà)離不開(kāi)茅臺(tái);而現(xiàn)在他談茅臺(tái)的三句話(huà)中,其中一句就會(huì)談到世博會(huì)。不管是1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上獲金獎(jiǎng),還是2010年上海世博會(huì)高級(jí)贊助商,都讓他津津樂(lè)道。

  日前,茅臺(tái)酒股份公司聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社、中國(guó)扶貧基金會(huì)共同發(fā)起成立“心基金”。同時(shí)為慶賀新中國(guó)成立60周年,茅臺(tái)傾盡珍藏的50年陳釀,為盛世中國(guó)打造“開(kāi)國(guó)盛世茅臺(tái)酒”,作為60華誕獻(xiàn)禮,并以“開(kāi)國(guó)盛世茅臺(tái)酒”的名義捐款2191.6萬(wàn)元,象征新中國(guó)成立的21916天。

  “茅臺(tái)希望以這樣一種慈善活動(dòng)的方式開(kāi)啟新中國(guó)成立60周年的紀(jì)念以及明年的世博之旅”。上述活動(dòng)結(jié)束后,袁仁國(guó)接受了記者的專(zhuān)訪。

  1915:往事并不遙遠(yuǎn)

  1915年2月20日,巴拿馬—太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在美國(guó)舊金山開(kāi)幕,這次博覽會(huì)被當(dāng)時(shí)的中國(guó)人稱(chēng)為“巴拿馬萬(wàn)國(guó)賽會(huì)”。此前在1851年,英國(guó)倫敦舉辦了全球第一場(chǎng)世界博覽會(huì)——萬(wàn)國(guó)工業(yè)博覽會(huì),到1867年的巴黎世博會(huì),已經(jīng)具備了現(xiàn)代世博會(huì)的雛形。

  在舊金山舉行的1915年博覽會(huì)吸引了31個(gè)國(guó)家參加,除東道主美國(guó)外,中國(guó)是其他參賽國(guó)中展品最多、展館面積最大的國(guó)家之一,展出了絲綢、瓷器、茶葉、景泰藍(lán)、農(nóng)產(chǎn)品與工藝產(chǎn)品等民族商品。其中,僅中國(guó)參展的酒類(lèi)就有數(shù)十個(gè)品種,茅臺(tái)酒作為貴州省的特產(chǎn)參展。

  茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)有上千年釀酒歷史,有文字記載的可追溯到明代萬(wàn)歷年間。到清代,茅臺(tái)酒已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播,“城西茅臺(tái)村制酒,全黔稱(chēng)第一。”清朝道光時(shí)期的詩(shī)人張國(guó)華在竹枝詞《茅臺(tái)村》中也寫(xiě)道:“于今好酒在茅臺(tái),滇黔川湘客到來(lái)。”

  為了參加這屆萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),茅臺(tái)鎮(zhèn)兩家最大的酒作坊“成義燒房”與“榮和燒房”各自精選了幾十壇上等好酒,以“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”的名義聯(lián)合參展。1915年3月9日,中國(guó)館在舊金山正式開(kāi)館,10多萬(wàn)件展品分別擺在教育、工礦、農(nóng)業(yè)、食品等9個(gè)展廳展出。茅臺(tái)酒放在農(nóng)業(yè)館里,與綿、麻、大豆、食油等農(nóng)產(chǎn)品雜陳在一起,很不顯眼。

  根據(jù)后來(lái)一個(gè)廣為流傳的傳奇故事:到當(dāng)年8月,眼看這屆博覽會(huì)的酒類(lèi)評(píng)比就要結(jié)束,茅臺(tái)酒卻無(wú)人問(wèn)津,參展的工作人員很著急。一天,幾名評(píng)委來(lái)到農(nóng)業(yè)展廳參觀,中國(guó)工作人員急中生智,拿起一壇茅臺(tái)酒朝地上一摔,酒香四溢,頓時(shí)引來(lái)眾多觀眾,引起了評(píng)委的關(guān)注。

  雖然這個(gè)故事只是傳說(shuō),茅臺(tái)酒作為“與世博會(huì)淵源最深的中國(guó)品牌”卻保留了下來(lái),并且不斷發(fā)展。

  “西方白酒是液體蒸餾,時(shí)間短;中國(guó)白酒要經(jīng)過(guò)固體蒸餾,時(shí)間長(zhǎng)。威士忌略帶點(diǎn)煙熏香,白蘭地有些水果香,需要細(xì)品才能體味。但中國(guó)的白酒多為濃香型與醬香型,很不一樣。”袁仁國(guó)解釋說(shuō),茅臺(tái)酒就屬于醬香型白酒,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體,揮發(fā)后香味悠長(zhǎng)而久遠(yuǎn),常有“開(kāi)瓶十里香”之說(shuō)。

 作者:張永恒 

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