袁仁國(guó)近影　　　郭 恪攝

　　與貴州茅臺(tái)酒股份公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)交談，三句話(huà)離不開(kāi)茅臺(tái)；而現(xiàn)在他談茅臺(tái)的三句話(huà)中，其中一句就會(huì)談到世博會(huì)。不管是1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上獲金獎(jiǎng)，還是2010年上海世博會(huì)高級(jí)贊助商，都讓他津津樂(lè)道。

　　日前，茅臺(tái)酒股份公司聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社、中國(guó)扶貧基金會(huì)共同發(fā)起成立“心基金”。同時(shí)為慶賀新中國(guó)成立60周年，茅臺(tái)傾盡珍藏的50年陳釀，為盛世中國(guó)打造“開(kāi)國(guó)盛世茅臺(tái)酒”，作為60華誕獻(xiàn)禮，并以“開(kāi)國(guó)盛世茅臺(tái)酒”的名義捐款2191.6萬(wàn)元，象征新中國(guó)成立的21916天。

　　“茅臺(tái)希望以這樣一種慈善活動(dòng)的方式開(kāi)啟新中國(guó)成立60周年的紀(jì)念以及明年的世博之旅”。上述活動(dòng)結(jié)束后，袁仁國(guó)接受了記者的專(zhuān)訪。

　　1915：往事并不遙遠(yuǎn)

　　1915年2月20日，巴拿馬—太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在美國(guó)舊金山開(kāi)幕，這次博覽會(huì)被當(dāng)時(shí)的中國(guó)人稱(chēng)為“巴拿馬萬(wàn)國(guó)賽會(huì)”。此前在1851年，英國(guó)倫敦舉辦了全球第一場(chǎng)世界博覽會(huì)——萬(wàn)國(guó)工業(yè)博覽會(huì)，到1867年的巴黎世博會(huì)，已經(jīng)具備了現(xiàn)代世博會(huì)的雛形。

　　在舊金山舉行的1915年博覽會(huì)吸引了31個(gè)國(guó)家參加，除東道主美國(guó)外，中國(guó)是其他參賽國(guó)中展品最多、展館面積最大的國(guó)家之一，展出了絲綢、瓷器、茶葉、景泰藍(lán)、農(nóng)產(chǎn)品與工藝產(chǎn)品等民族商品。其中，僅中國(guó)參展的酒類(lèi)就有數(shù)十個(gè)品種，茅臺(tái)酒作為貴州省的特產(chǎn)參展。

　　茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)有上千年釀酒歷史，有文字記載的可追溯到明代萬(wàn)歷年間。到清代，茅臺(tái)酒已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播，“城西茅臺(tái)村制酒，全黔稱(chēng)第一。”清朝道光時(shí)期的詩(shī)人張國(guó)華在竹枝詞《茅臺(tái)村》中也寫(xiě)道：“于今好酒在茅臺(tái)，滇黔川湘客到來(lái)。”

　　為了參加這屆萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，茅臺(tái)鎮(zhèn)兩家最大的酒作坊“成義燒房”與“榮和燒房”各自精選了幾十壇上等好酒，以“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”的名義聯(lián)合參展。1915年3月9日，中國(guó)館在舊金山正式開(kāi)館，10多萬(wàn)件展品分別擺在教育、工礦、農(nóng)業(yè)、食品等9個(gè)展廳展出。茅臺(tái)酒放在農(nóng)業(yè)館里，與綿、麻、大豆、食油等農(nóng)產(chǎn)品雜陳在一起，很不顯眼。

　　根據(jù)后來(lái)一個(gè)廣為流傳的傳奇故事：到當(dāng)年8月，眼看這屆博覽會(huì)的酒類(lèi)評(píng)比就要結(jié)束，茅臺(tái)酒卻無(wú)人問(wèn)津，參展的工作人員很著急。一天，幾名評(píng)委來(lái)到農(nóng)業(yè)展廳參觀，中國(guó)工作人員急中生智，拿起一壇茅臺(tái)酒朝地上一摔，酒香四溢，頓時(shí)引來(lái)眾多觀眾，引起了評(píng)委的關(guān)注。

　　雖然這個(gè)故事只是傳說(shuō)，茅臺(tái)酒作為“與世博會(huì)淵源最深的中國(guó)品牌”卻保留了下來(lái)，并且不斷發(fā)展。

　　“西方白酒是液體蒸餾，時(shí)間短；中國(guó)白酒要經(jīng)過(guò)固體蒸餾，時(shí)間長(zhǎng)。威士忌略帶點(diǎn)煙熏香，白蘭地有些水果香，需要細(xì)品才能體味。但中國(guó)的白酒多為濃香型與醬香型，很不一樣。”袁仁國(guó)解釋說(shuō)，茅臺(tái)酒就屬于醬香型白酒，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體，揮發(fā)后香味悠長(zhǎng)而久遠(yuǎn)，常有“開(kāi)瓶十里香”之說(shuō)。

 作者：張永恒