走進沱牌公司就像走進了一個園林小鎮，在灌木叢中散發出酒的清香。傳說中的生態釀酒基地，真是名不虛傳。在沱牌公司導游員的帶領下，占地6平方公里的生態園里，錯落有致的建筑都是沱牌的發電廠、儲水廠、污水處理廠、制曲車間、窖池群、發酵車間、灌裝車間、生化室、包裝車間、成品庫、辦公樓等設備設施。從沱牌公司的現有實力來說，該公司已具備了產能產量和高科技技術融為一體的能力，確實有后起勃發之勢。
    中國釀酒大師沱牌集團董事長李家順在接受采訪時，提出了他對目前年份酒的不同看法，李董認為：目前消費者對年份酒的認識有誤區，各名酒廠家要正面的應對這個問題。中國所有的名酒企業，都經過了計劃經濟時代，在糧食緊缺的時代，哪一家酒廠能有足夠的資金儲備大量老酒至今。對年份酒確切的解釋應該是用多少年窖池釀出來的酒，以窖池年份作為年份酒的標準更為真實。作為中華老字號的企業，沱牌一定會有年份酒，但量肯定有限，只能用作調味，不能作為年版權華夏酒報份酒推向市場。公司根據產品結構的需要和消費者的認同，不排除將會推出新品以窖池年份酒的形式推向市場。公司推出的舍得酒遞給消費者的不僅僅是一個品牌，更是一種價值理念。這種理念體現在兩方面，第一，是消費者對舍得文化的體驗。第二，是消費者對高品質白酒的消費體驗。首先，舍得文化是中國5000年文明智慧的結晶，舍得，舍得，有舍必有得，要得必先舍。舍與得既對立又統一，舍得文化是一種哲理文化。其次，舍得酒在釀酒過程中，秉承舍得思想，還原高端白酒的本質，百斤好酒僅得兩斤舍得精華，為消費者釀造真正高品質的白酒。舍得酒開創中國生態釀酒之先河，在白酒行業中率先踐行資源節約型、環境友好型發展道路，綠色環保不僅僅是舍得釀酒至高無上的道德律令，更是舍得傳遞給消費者的一種全新的白酒消費價值。
    “舍得”既是一種處世的哲學，也是一種做人做事的藝術，看得出，沱牌選擇它來命名自己的產品，憑借的著實是一種甘于奉獻、先人后己的無尚品格。