可口可樂秘密配方的外泄為自己樹立了一個強勁的對手。因此，世界上有很多百年企業(yè)都嚴(yán)格保守著自己的產(chǎn)品秘方，從而形成自己無可替代的行業(yè)地位。但也有一些企業(yè)，秘方早已公諸于世，但產(chǎn)品卻無人能夠復(fù)制，更是造就了新的傳奇，讓世人欽佩不已。五糧液即是如此。

　　“川酒佳天下，精華在宜賓”，擁有3000多年歷史淵源的五糧液，從長江走來，用綠色健康的配方、馥郁濃厚的酒香征服了世界，創(chuàng)造了中國白酒的神話。而五糧液神話源于一個秘密——陳氏秘方，截至1952年被公開，創(chuàng)辦者后人及其繼承者們堅守了600余年。陳氏秘方不但為長江邊上的小城宜賓涂上了一層傳奇的色彩，而且造就了今日的白酒帝國。

　　這個堅守600余年的秘密起始于元末明初，當(dāng)時川酒中最有名氣的“溫德豐”老板陳氏為了防止秘方泄露，創(chuàng)立“陳氏秘方”伊始，就立下規(guī)矩：配方傳男不傳女，只在族內(nèi)傳承。秘方傳到陳氏第六代傳人陳三時，因后繼無人，將秘方傳給愛徒趙銘盛，“陳氏秘方”自此傳到外姓手中。

　　后來，趙銘盛將“溫德豐”改為“利川永”，生意蒸蒸日上，但家中無一男孩，無奈再次“打破”家規(guī)，將秘方傳給了他的第一高徒鄧子均。鄧子均不負(fù)眾望，在1915年的巴拿馬萬國食品博覽會上，五糧液榮獲金獎，成為中國民族工業(yè)的驕傲。1952年，在政府的動員下，鄧子均將“陳氏秘方”獻(xiàn)出。

　　由此，“陳氏秘方”成為公開的秘密。但是它是基于宜賓獨特的環(huán)境的基礎(chǔ)上才能成為秘方的，換了另外一種環(huán)境，陳氏秘方就無法釀制神奇。這讓很多海外想復(fù)制五糧液的人垂頭喪氣，也成為中華民族的一個美談。

　　1960年后，五糧液酒廠對原有配方進(jìn)行了革新。用小麥替代了蕎麥，解決了酒中微帶苦味的問題，又將五種糧食的配比作了精細(xì)的調(diào)整，使五糧液酒恰到好處地融合各味，做到了“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽”。一個小小的變動，蘊藏著一個大奧秘，提升了五糧液的靈魂。

　　600余年的秘密已經(jīng)足夠神奇了，但更為神奇的是，陳氏秘方不但首開多糧釀酒的先河，更是將五種糧食精華積雜成醇，調(diào)和出味覺層次豐富的美酒佳釀。

　　中國是世界最大的白酒生產(chǎn)大國，各種以單一糧食釀造的白酒種類繁多，且各具風(fēng)

　　味。高粱產(chǎn)酒清香味正，糯米產(chǎn)酒純甜味濃，大米產(chǎn)酒醇和甘香，玉米產(chǎn)酒味含沖香，蕎麥產(chǎn)酒稍帶苦澀，而小麥產(chǎn)酒則曲香悠長。然而，單一糧食釀的酒，雖純正溫和，但口感單薄，沒有和諧之美。五糧液把五種糧食中和在一起，并不是簡單的勾兌，而是把五種糧食的烈、甘、清、辣、甜、香、醇等七味融于一體，融合自然淳樸之道，形成“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面”的五糧液廣受海內(nèi)外消費者贊譽的獨特風(fēng)格，令人嘆為觀止。

　　“七味”中，稍稍偏侼某一味，往往膩口發(fā)渴，或辛辣粗糙，或淡口無味或體中滿悶……留給人們美中不足之憾。而五糧液酒卻“中和”得剛剛好，烈而不猛，香而不膩，入口甘美，猶如品味人生，不偏不倚，恰到好處。

　　五糧液的五種糧食原料，淀粉含量均在60%以上，為基酒乙醇的生產(chǎn)提供了淀粉原料。五種糧食所含的其它成分，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了復(fù)雜的醇、醛、酮、酸、酯等基礎(chǔ)風(fēng)味物質(zhì)，韻味獨特自然悠長，生命的溫暖和激情自在其中。

　　創(chuàng)造這溫暖和激情的，正是流傳了幾百年的“陳氏秘方”。“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅糧湊足數(shù)，地窖發(fā)酵天鍋蒸，此方傳男不傳女。”

　　營養(yǎng)專家稱，現(xiàn)在的五糧液配方中，五種原料配比幾近完美：大米22%，糯米18%，高粱36%，小麥16%，玉米8%。大米富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及11種礦物質(zhì)；糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣；高粱含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素和較多的膳食纖維；小麥有滋養(yǎng)人體的重要物質(zhì)，還有抗癌防癌的效用；玉米具有長壽、美容的作用。這五種糧食科學(xué)合理的配比，保證了五糧液美味、營養(yǎng)、健康的超高品質(zhì)。

　　五種糧食釀造出中華民族和諧之美，陳氏秘方講述的卻是容納天下的胸懷和積極進(jìn)取的人生態(tài)度。這一杯五糧液，沉寂的是歲月，醞釀的是智慧，糅取的，是每一個人的人生。