“奧運使我國快速發(fā)展，促進了我國政治、經(jīng)濟、文化、教育和科學技術(shù)的迅速發(fā)展及國民素質(zhì)的進一步提高，并使消費者消費習慣發(fā)生變化。”8月8日，第29屆奧林匹克運動會在北京拉開帷幕，北京牛欄山酒廠副廠長宋克偉在解讀奧運影響時對《華夏酒報》記者如是說。

    　據(jù)介紹，牛欄山酒廠是北京地區(qū)自主釀造、規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一；北京地區(qū)最早擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的白酒企業(yè)；牛欄山二鍋頭為北京地區(qū)唯一獲得“原產(chǎn)地標記保護產(chǎn)品”認定的產(chǎn)品；牛欄山酒廠是北京地區(qū)白酒業(yè)唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè)；是北京地區(qū)唯一獲準使用“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志產(chǎn)品的白酒企業(yè)；北京地區(qū)唯一具有“全國工業(yè)旅游示范單位”的白酒企業(yè)，北京地區(qū)唯一一家將二鍋頭酒寫入國家標準的白酒生產(chǎn)企業(yè)。2007年底，取得了中國合格評定國家認可委員會頒發(fā)的實驗室認可證書，成為我國白酒行業(yè)繼茅臺之后第二個可在認可范圍內(nèi)使用CNAS國家實驗室認可標志和ILAC國際互認聯(lián)合標志的酒廠，具備了按有關國際認可準則開展檢測、校準服務的技術(shù)能力，出具的檢測報告將得到40余個國家的實驗室認可機構(gòu)的相互承認，為企業(yè)做強做大奠定了堅實的技術(shù)基礎。

    　“隨著消費習慣的改變，清香類型這一符合國際烈性酒口味標準的烈性酒品種發(fā)展將進一步加快。”宋克偉認為。奧運申辦成功后，特別是入世談判成功，消費者受消費水平的提升、國際消費帶動等因素影響，消費口味隨之發(fā)生變化，由以前的“重香”轉(zhuǎn)向“重味”，酒氣清香、入口醇厚、回味醇香的酒品受到消費者的青睞。

    　中國清香類型的汾酒、二鍋頭、老白干等，口味清新淡雅、降度風格不變，均屬這類產(chǎn)品范疇。此類酒的最大特點是酒體純凈、有害物質(zhì)少，香氣清雅、協(xié)調(diào)，醇厚爽洌，尾凈香長，符合消費者需求，與國際標準接軌。

    　奧運的召開，讓更多國家的人重新認識了中國，這個擁有13億人口的巨大消費市場也必將引起眾人的關注，國際貿(mào)易將進一步加強，國際交流增多，不僅引入了新的思維模式，同時也引進了新的消費習慣。

    　“在酒類消費中，隨著國際消費習慣的快速引入，國內(nèi)消費者的消費口味國際化也將加速，白酒消費重香不重味的消費習慣也將改變，白酒消費口味快速趨向清香，清香類型白酒消費總量也將加速提升。”宋克偉說。