為加強青酒集團公司供應天津的食品監督管理，確保奧運期間食品的質量安全，貴州青酒集團成立了以董事長、總經理文義長為組長的供奧食品領導小組，全力監督產品質量安全。
　　青酒歷來重視產品質量，“以質量求生存，以質量求發展”是青酒長期以來的經營理念，也是推動青酒持續、快速健康發展的原動力。為進一步提升青酒的產品質量，規范管理，青酒于2005年通過了HACCP食品安全管理體系認證。規范的管理使得青酒的產品質量得以保證，也使得青酒在市場上受到了消費者的青睞。