中酒協將開展 “白酒技術與發展”征文
近日，中國釀酒工業協會白酒分會決定在全國白酒行業內開展酒鬼杯中國白酒類型生產技術與發展征文活動，集思廣益，共商白酒健康有序發展大計。 建國以來，中國白酒無論是產量、質量還是產品風格類型，都有突破性發展。近年來，各類型白酒發展迅速，白酒的香型分類也發生
近日，中國釀酒工業協會白酒分會決定在全國白酒行業內開展“酒鬼杯”中國白酒類型生產技術與發展征文活動，集思廣益，共商白酒健康有序發展大計。
建國以來，中國白酒無論是產量、質量還是產品風格類型，都有突破性發展。近年來，各類型白酒發展迅速，白酒的香型分類也發生了變化，傳統的香型概念已經不能夠完全涵蓋產品內在質量和風格特點，同一大香型類別的白酒也很難進行質量比較。為了認真總結中國各類型白酒生產技術經驗，探討中國白酒產品風格多樣化、百花齊放的發展路線，中酒協決定開展此項活動。
此次征集的論文內容要求緊扣主題，圍繞中國白酒類型、生產、技術、發展進行闡述，字數不超過5000字，截止日期為8月31日，相關論文還將在媒體上開辟專欄進行刊登。同時，中酒協白酒分會技術委員會年會計劃10月在湖南吉首召開，屆時將進行論文演講。