隨著安大略冰酒的地位在國際上日漸確立，尼亞加拉冰酒節(jié)受到越來越多的關(guān)注。安大略冰酒釀造的最好季節(jié)在12月至來年2月之間，這時(shí)的氣溫大多低于零下八度。當(dāng)柵欄已經(jīng)凍得跟大理石一般堅(jiān)硬的時(shí)候，葡萄被采摘下來并壓榨成碎末，讓甜到極點(diǎn)的葡萄濃縮汁緩慢的釋出。這些葡萄汁就是釀造世界上最甜的酒——安大略冰酒——的原料。

尼亞加拉葡萄種植商和酒業(yè)聯(lián)合協(xié)會組織的尼亞加拉冰酒節(jié)今年已經(jīng)是第13屆了。 2008年的冰酒節(jié)將于2008年1月18日－2月3日沿整個(gè)尼亞加拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)舉辦。尼亞加拉冰酒節(jié)的主辦方正是認(rèn)識到了冰酒的吸引力和重要地位，因此要把冰酒和冬季尼亞加拉瀑布的魅力介紹給全世界。

在冰酒節(jié)期間，從盛大的慶祝晚宴、晶瑩剔透的冰雕吧、到冰酒經(jīng)典周末套餐、烤栗子、冰雕藝術(shù)展及沿尼亞加拉著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的冬季旅行，08年的尼亞加拉冰酒節(jié)將給所有到訪者前所未有的精彩體驗(yàn)。

2008年尼亞加拉冰酒節(jié)重點(diǎn)活動速覽

獨(dú)特的冰酒節(jié)獻(xiàn)禮－“火與冰”冰酒之夜主題活動（Fire and Ice Icewine Gala）
　　
一年一度的“火與冰”冰酒之夜主題活動，將作為2008年尼亞加拉冰酒節(jié)開幕的重頭戲，于2008年1月18日周五晚上8點(diǎn)在尼亞加拉瀑景Casino 度假村（Niagara Fallsview Casino Resort）隆重上演。屆時(shí)，大型歌舞晚會及貫穿整個(gè)晚會的“靜拍賣”活動將隆重推出，有超過30家安大略酒商也將展出100多種加拿大享譽(yù)全球的獲獎冰酒，使您的味蕾徹底陶醉。這將是加拿大最大型的國際知名冰酒品嘗會。品酒會期間，主辦方還將提供數(shù)十種加拿大美食，點(diǎn)綴在美酒之間，配合冰酒品嘗。

尼亞加拉冰酒節(jié)發(fā)現(xiàn)之旅通行證（Niagara Icewine Festival Discovery Pass）
　　適用于2008年1月18日（周五）至2月3日（周日）期間使用， 和您的家人、朋友或愛人來這里一同分享美酒、美食、溫馨住宿和精彩紛呈的各種活動吧！。因此，冰酒節(jié)榮幸地推出了“尼亞加拉冰酒節(jié)發(fā)現(xiàn)之旅通行證”，它讓愛酒的您有機(jī)會沉醉于尼亞加拉葡萄酒與廚藝盛宴當(dāng)中。是一次領(lǐng)略尼亞加拉VQA認(rèn)證葡萄酒產(chǎn)區(qū)的絕佳機(jī)會。

VIA Rail 冰酒號專列火車 （Via Rail Icewine Train）

VIA Rail 冰酒號專列火車將于2008年1月25（周五）下午5：45分從多倫多聯(lián)合火車站（Union Station）發(fā)車，前往尼亞加拉VQA認(rèn)證葡萄酒產(chǎn)區(qū)。您將一路享受輕松的尼亞加拉葡萄酒產(chǎn)地之旅，在這趟獨(dú)特的旅途中，品味產(chǎn)自尼亞加拉地區(qū)VQA認(rèn)證的葡萄酒，聆聽專業(yè)斟酒服務(wù)員為您講解葡萄酒的故事，品嘗由The Vintage 酒店大廚為您精心準(zhǔn)備的精美小吃。