時下，市場上各種陳釀酒雖然標稱“陳釀”，卻很少有廠家標出這瓶酒真正含有陳釀原酒的百分比。為此，昨日，省食品工業協會提醒，年份酒并不是陳釀得越久越好。
　　 
　　據省食品工業協會高級工程師余金德介紹，年份酒中的年份主要在于企業的誠信，不誠信的商家對于年份的標注想標多久就標多久，再加上沒有相關的國家標準，食品部門的檢測也就缺乏監管依據。監管部門并不檢測酒中的陳釀比例，以及陳釀的年份。
　　 
　　這么多的“陳釀”，是否貨真價實呢？余工程師說，酒并不一定陳的時間越多越好，一般情況下陳酒時間一長，酒精度會下降，需要加入酒精或新酒來勾兌。同時，他還表示，隨著一線品牌酒廠紛紛打出“陳釀”招牌，數百家白酒、黃酒、葡萄酒酒廠蜂擁而上，全行業炒作“陳釀”概念，導致“陳釀”酒市場泛濫。(劉強)